Pasipiktinęs restorano klientas padavėjui:
- Po galais, kas per maži gyvūnėliai plaukioja mano sriuboje?
- Argi jums niekada neteko girdėti apie vitaminus?
Tešlai:
300 g kruopmilčių,
3 trynių,
100 g sviesto arba margarino,
100 g cukraus pudros,
pakelio vanilinio cukraus (arba kelių lašų esencijos). Įdarui:
1/2 l pieno,
400 g cukraus pudros,
50-100 g sviesto,
šaukšto karamelės,
kelių graikiškų riešutų puselių,
vanilinis cukrus.
Paruošimas:
Miltus sumaišyti su kietai virtais ir sutrintais tryniais, sukapoti su sviestu, cukrumi ir greitai išminkyti tešlą. 30 min. palaikyti šaldytuve. Ketvirtį tešlos palikti. Likusią iškočioti 3/4 cm storiu ir padaryti kvadratą su truputį iškilusiais kraštais. Juos reikia patepti sviestu, ant jų uždėti ritinėlį iš ketvirčio tešlos. Ritinėlį patepti kiaušiniu arba tryniu, išplaktu su pienu. Tešlą įkišti į 200-220°C orkaitę ir kepti kol pagels. Ataušus mentele išimti ant lentutės. Plokščiame kaistuve ant stiprios ugnies virti pusę litro pieno su cukrumi, visą laiką maišyti. Kai masės lašas netiš lėkštėje, nukelti nuo ugnies, įdėti sviesto, vanilinio cukraus bei karamelės ir trinti grūstuve. Kai masė pradės stingti, išpilti ją ant pyrgo. Dar šiltą "mozūrą" papuošti riešutų puselėmis.
