Pasipiktinęs restorano klientas padavėjui:
- Po galais, kas per maži gyvūnėliai plaukioja mano sriuboje?
- Argi jums niekada neteko girdėti apie vitaminus?
1,6 kg kiaulienos nugarinės
1 kiaušinio
džiūvėsėlių
riebalų kepimui
20 g sviesto užpylimui
maltų pipirų
druskos
Paruošimas:
Kiaulienos nugarinė supjaustoma 2 cm storio gabalais su šonkauliuku. Šonkauliukas apskutamas (aplyginamas); šiauresniame gale mėsa įpjaunama taip, kad nedidelė kauliuko dalis būtų be mėsos. Mėsa truputį pamušama, pabarstomą pipirais, druska, pavilgoma išplaktame kiaušinyje ir pavoliojama džiūvėsėliuose. Kepama prieš pat valgant gerai įkaitintuose riebaluose abi pusės.
Iškepę muštiniai patiekiami sudėti į pašildytą pusdubenį, pašlakstyti sviestu. Prie jų dedama keptų bulvių, bulvių košės. Atskirai patiekiama raugintų agurkų, kopūstų ar tarkuotų krienų.
