Totoriškos sluoksniuotos tešlos bandelės su žuvimi
Mums reikės:
400g lašišos arba bet kokios raudonos žuvies filė be kaulų ir odos,
400g sluoksniuotos tešlos (dabar galima pirkti šaldytą),
20g krapų,
2 kiaušinių,
druskos ir maltų juodųjų pipirų pagal skonį
Paruošimas:
Pirmiausia reikia atskirti kiaušinių baltymus ir trynius. Trynius kiek paplakti, išmaišyti su smulkiais kubeliais supjaustyta lašiša, smulkiai kapotais krapais, pagardinti druska ir maltais juodaisiais pipirais. Tešlą iškočioti ir supjaustyti 10x10 cm kvadratais. Kraštus aptepti išplaktu baltymu. Ant vieno tešlos kvadrato trikampio dėti įdarą, tešlą užlenkti taip, kad apgaubtų įdarą ir gautųsi trikampis, gerai suspausti, (galima kraštus apipjauti rantuotu riedančiu peiliu), viršų aptepti baltymu, galima apibarstyti kmynais, krapais arba pankolio sėklomis. Bandeles dėti ant kepimo popieriumi išklotos skardos ir kepti 180 laipsnių karščio orkaitėje 15 minučių.
