1,3 stiklinės miltų
2 trynių
200 g sviesto
0,5 stiklinės cukraus
Įdarui:
700 g varškės
1 stiklinė cukraus
7 kiaušinių
3 šaukštų grietinės
razinų, vanilinio cukraus
2 šaukštų krakmolo
Paruošimo būdas:
Iš sviesto, miltų, pusės stiklinės cukraus, trynių užminkome tešlą ir gerai valandai įdedame į šaldytuvą. Per tą laiką paruošiame razinas įdarui. Užpilame jas verdančiu vandeniu , išbrinkiname, išrenkame šiukšles. Kepimo indą ištepame taukais ar aliejumi ir burokine tarka tarkuojame tešlą , išklodami jos gabalėlius ant kepimo indo dugno bei kraštų. Pagrindą kepame kol švelniai paruduos.
Tuo metu ruošiame varškės įdarą. Varškė ištryname supaprastu vaniliniu cukrumi bei 2 kiaušiniais. Kitame dubenyje išplakame 5 baltymus. Į varškės ir cukraus masę po vieną įsukame 5 trynius, grietinę, du šaukštus krakmolo, išplaktus baltymus ir razinas. Sudedame įdarą ant pakepto tešlos pagrindo ir kepame,kol viršus pradės gelsti apie 45 minutes.
Pyragą pjaustome kai praauš.
Skanaus!
