14 porcijų
3 kiaušinių,
150 g cukraus,
150 g kvietinių miltų,
1 šaukštelio kepimo miltelių,
2 šaukštų karšto vandens, Įdaras:
150-200 g sutrintų aviečių arba kitų uogų,
Paruošimas:
Suplakite kiaušinius su cukrumi. Pirmiausia pilkite verdantį vandenį, o po to miltus, į kuriuos jau įmaišyti kepimo milteliai. Padėkite tešlą ant popieriumi išklotos skardos, iškočiokite lygiai ir kepkite 5 minutes +225°C orkaitėje. Nuimkite kepinį kartu su kepimo popieriumi nuo skardos ir išverskite ant kito, apibarstyto cukrumi, popieriaus. Popierių nuo blyno apačios nuimkite peiliu.
Aptepkite kepinj šviežiomis, su cukrumi sutrintomis uogomis ir suvyniokite kaip vyniotinį. Padėkite jį ataušti ant grotelių taip, kad sujungimo vieta būtų apačioje.
Jeigu vyniotinį ruošiatės laikyti šaldiklyje, tai išėmę jį iš orkaitės nedėkite ant cukrumi apibarstyto popieriaus, nes šaldamas cukrus taps lipnus. Geriau naudokite medžiaginį rankšluostį, nes blynas gali prilipti prie popieriaus ir vyniojamas plyšti.
