Agurkų. Marinatui:
400 g serbentų sulčių,
50 g druskos,
600 g vandens,
krieno lapo,
raudonėlio šakelės,
krapų žiedyno,
3 skiltelių česnako,
lauro lapelio,
3 juodųjų serbentų ir vyšnios lapų,
5 juodųjų pipirų grūdelių,
gvazdikėlio,
2 saldžiosiųjų paprikų.
Paruošimas:
5-6 vai. agurkus mirkyti pasūdytame šaltame vandenyje. Paprikas išvalyti, 1 min. palaikyti verdančiame vandenyje, sudėti į stiklainius su agurkais. Agurkus du kartus užpilti verdančiu vandeniu, trečią kartą - marinatu, pavirintu 1 min. Marinatui vietoj sulčių galima dėti citrinų rūgšties (10 g - 1 l vandens). Užpiltus marinatu agurkus tuoj pat uždaryti ir paguldžius ant šono lėtai atvėsinti.
