Perrinkite 500 g braškių. Prastesnes uogas užpilkite litru vandens, išvirkite ir nukoškite. Įberkite pagal skonį cukraus, truputį citrinų rūgšties, įpilkite valg. šaukštą vandenyje ištirpinto bulvių krakmolo. Užvirkite ir suberkite likusias uogas. Supilstykite į atskirus indelius. Išplakite 4 kiaušinių baltymus su 4 valg. šaukštais cukraus pudros ir vanile. Šaukštu dėkite į verdantį vandenį ir kaitinkite 3 minutes. Paskui salas sudėliokite į braškių padažą atskiruose porcijų indeliuose.
Kiaušinių baltymus galima pakeisti ledais.
