skanaus.eu

Karštas bananų desertas

Ingredientai:

  • 4 bananai,
  • 200 ml plaktos grietinėlės,
  • 80 ml kiaušininio likerio,
  • migdolų drožlės (pabarstyti).

GAMINIMAS:

Bananus su visa žieve sudėkite ant kepsninės grotelių (geriau­sia, kai kepsninė jau nebe tokia karšta) ir kepkite iš abiejų pu­sių, kol pajuoduos. Kepant min­kštimas turi kuo geriau įkaisti ir net patižti. Iškepusius bananus perpjaukite aštriu peiliu, išimtą minkštimą iškart apipilkite kiaušininiu likeriu, papuoškite plak­ta grietinėle, pabarstykite mig­dolų drožlėmis. Desertas ska­nus karštas ir šaltas.

Desertas “Aliaska”

Ingredientai:

  • 4 kiaušinių baltymai,
  • 200 g cukraus,
  • 1 citrina,
  • 200 g meduolio,
  • 2 šaukštai medaus likerio,
  • 4 šaukštai vanilinių ledų,
  • 32 braškės.

Citrinas perpjauname pusiau ir išspaudžiame sultis. Nukošiame sultis, kad būtų skaidrios.

Kiaušinių baltymus išplakame iki standžių putų. Į išplaktus baltymus supilame pusę cukraus ir pusę citrinų sulčių. Viską plakame toliau. Po keletos minučių supilame likusį cukrų bei citrinų sultis ir plakame, kol ištirps cukrus.

Į gilias karščiui atsparias lėkštes dedame maždaug po 60 – 50 gramų meduolio ir po 8 per pusę perpjautas braškes.
Meduolį apšlakstome likeriu.

Ant meduolio dedame po šaukštą vanilinių ledų ir viską uždengiame plaktais baltymais. Tam geriausiai naudoti konditerinį maišelį.

Pašauname desertą į orkaitę, įkaitintą iki 220 laipsnių karščio, ir kepame kelias minutes, kol viršus gražiai apskrus. Nuolat stebėkite kepantį desertą, nepalikite jo be priežiūros.

Patiekite šiltą.

Bavariškas kremas

Ingredientai:

  • 250 ml pieno,
  • 5 kiaušinių tryniai,
  • 200 g cukraus,
  • 2 šaukštai želatinos,
  • 250 ml riebios grietinėlės,
  • 400 g vyšnių be kauliukų,
  • 400 g braškių,
  • cinamono lazdelės,
  • 3 šaukštai romo,
  • švieži mėtų lapai.

GAMINIMAS:

Paruoškite kremą: kiaušinių trynius išplakite su cukrumi, mai­šydama lėtai supilkite į verdantį pieną, nukaisklte, įmaišykite išbrinkintą želatiną ir palikite 5-10 min. šaltoje vietoje. Į atvėsusią tirštėjančią masę įmaišykite standžiai suplaktą grietinėlę. Paruoškite uogų padažą: į keptuvę suberkite pusę uogų, apibarstykite 70 g cukraus, įdėkite cinamono lazdelę ir kaitinki­te, kol padažas sutirštės. Liku­sias uogas suberkite į keptuvę, užberklte 70 ml cukraus, apšlakstykite romu ir padekite. Sviestu išteptas formeles pripil­dykite kremo ir 2 val. įdėkite į šaldytuvą. Kremą iš formelių išversklte į desertines lėkštes, ap­liekite padažu, pabarstykite uogomis su romu ir smulkin­tomis šaltmėtėmis.

Vaisinis desertas

Ingredientai:

  • 1/2 stiklinės datulių,
  • 1/2 stiklinės razinų,
  • 1/2 stiklinės džiovintų slyvų,
  • 1/2 stiklinės abrikosų,
  • 1/2 stiklinės obuolių,
  • 1 lauro lapas,
  • 1 žvaigždinis anyžius,
  • cinamono žievės lazdelė,
  • 2 – 3 gvazdikėliai,
  • kardamono grūdeliai,
  • žiupsnelis malto cinamono
  • žiupsnelis muskato riešuto,,
  • žiupsnelis imbiero,
  • 650 g pieninių vanilinių ledų.

GAMINIMAS:

Vaisius užpilkite verdančiu vandeniu, įmeskite lauro lapą, gvazdikėlius, cinamono lazdelę, žvaigždinį anyžių, grūstą kardamoną ir kaitinkite, kol suvirs į tirštoką košę. Įberkite muskato riešuto, cinamono, imbiero ir išmaišykite. Ataušusią
vaisių košę patiekite su ledų kamuoliukais.

Jogurto desertas su pistacijomis

Ingredientai:

  • 2 šaukštai želatinos,
  • 2 apelsinai,
  • 500 g riebaus jogurto,
  • 2 šaukštai vanilinio cukraus,
  • 4 šaukštai cukraus,
  • 80 g skaldytų pistacijų branduolių,
  • 1 stiklinė riebios grietinėlės.

Gaminimas:

Želatiną išbrinkinkite šaltame vandenyje (maždaug 2/3 stiklinės), po to maišydami ištirpinkite karšto vandens vonelėje. Grietinėlę išplakite iki standžių putų ir 10-15 min. Įdėkite į šaldytuvą. Šluotele trumpai paplakite jogurtą, suberkite cukrų, vanilinį cukrų, supilkite išspaustas apelsinų sultis, įmaišykite skystą želatiną ir taip pat įdėkite į šaldytuvą. Tirštėjančią jogurtinę masę permaišykite su plakta grietinėle, išpilstykite į formeles ir maždaug 2 val. palaikykite šaltai, kad sustingtų. Prieš patiekdami kiekvieną deserto porciją apibarstykite pistacijomis.

Varškės saldainiai

Ingredientai:

  • 200 g naminės varškės,
  • 100 g džiovintų abrikosų,
  • 100 g sausainių (“Selgos” ar “Gaidelio”),
  • 100 g tamsiojo šokolado,
  • 5-7 šaukštai tirštinto saldaus pieno,
  • 1 didelis bananas,
  • žiupsnelis druskos.

Gaminimas:

Gerai sumalkite virtuviniu kombainu varškę, bananą, tirštintą pieną ir druską. Sausainius sutrupinkite ir porcijomis dėdami į varškės masę gerai išmaišykite. Suberkite smulkintus džiovintus abrikosus ir dar kartą išmaišykite. Iš gautos masės suformuokite rutuliukus, juos 20 min. pašaldykite šaldytuve. Karšto vandens vonelėje ištirpinkite šokoladą, trumpai ataušinkite. Skysta šokolado mase padenkite saldainius ir įdėkite juos 2 val. į šaldytuvą. Kai šokoladas gerai sustings, saldainius galite papuošti baltojo šokolado ornamentais.

4 asmenims/Pagaminsite per

Varškėtis su aguonų įdaru

Ingredientai:

  • 400 g varškės,
  • 300 ml riebios grietinėlės,
  • 200 g cukraus
  • 120 g pieno,
  • 10 g želatinos,
  • žiupsnelis vanilinio cukraus.
  • ĮDARAS:
  • 300 g aguonų,
  • 150 g cukraus.

    Gaminimas:

    Želatiną užmerkite, ištirpinkite karšto vandens vonelėje, atvėsinkite iki kambario temperatūros. Varškę sumaišykite su cukrumi ir vaniliniu cukrumi, supilkite želatiną. Sudėkite išplaktą grietinėlę. Išmaišykite iki vientisos masės.

    Įdaras: aguonas sumalkite kavamale, užpilkite pienu, suberkite cukrų. Masę išmaišykite iki vientisumo ir pakaitinkite. 30 min. palikite išbrinkti. Konditeriniu maišeliu ant formos sienelių išspauskite varškėčio pagrindą palikdami centrą neužpildytą. Jį užpildykite aguonų įdaru, tada baikite išspausti varškės masę. Dėkite į šaldytuvą parai sustingti.

    9 asmenims
    Pagaminsite per
Scroll To Top