skanaus.eu

Sūdyti aguročiai

Ingredientai:

  • 1 kg smulkių jaunų aguročių,
  • 1 l vandens,
  • 70 – 80 g druskos,
  • 50 g česnako,
  • 8 laurų lapeliai,
  • 10 juodųjų pipirų žirnelių,
  • 10 kvepiančiųjų pipirų žirnelių,
  • 2 šaukšteliai kalendros žirnelių,
  • 10 g cukraus.

Gaminimas:

Jaunučius, minkšta žievele padengtus aguročius neluptus supjaustykite 2-3 cm storio skridinėliais. Didesnius aguročius nulupkite, išskobkite sėklas, o minkštimą stambiai supjaustykite. Į stiklainius kompaktiškai sudėkite aguročius, juos sluoksniuodami su stambiai sukapotais česnakais. Vandenį užvirinkite su druska, cukrumi, laurų lapeliais, pipirų, kalendrų žirneliais, o kai atvės – užpilkite ant aguro­čių. Taip paruoštas daržoves pa­likite sūdytis 3-4 dienas vėsioje vietoje. Konservuojant ilgam lai­kymui, aguročius pasterizuokite karštame vandenyje (95°C tem­peratūroje): sudėtus į 0,5 l talpos stiklainius – 15 min., sudėtus į 1 l talpos stiklainius – 25 min.

Sūdyti aguročiai

Ingredientai:

  • 1 kg smulkių jaunų aguročių,
  • 1 l vandens,
  • 70 – 80 g druskos,
  • 50 g česnako,
  • 8 laurų lapeliai,
  • 10 juodųjų pipirų žirnelių,
  • 10 kvepiančiųjų pipirų žirnelių,
  • 2 šaukšteliai kalendros žirnelių,
  • 10 g cukraus.

Gaminimas:

Jaunučius, minkšta žievele padengtus aguročius neluptus supjaustykite 2-3 cm storio skridinėliais. Didesnius aguročius nulupkite, išskobkite sėklas, o minkštimą stambiai supjaustykite. Į stiklainius kompaktiškai sudėkite aguročius, juos sluoksniuodami su stambiai sukapotais česnakais. Vandenį užvirinkite su druska, cukrumi, laurų lapeliais, pipirų, kalendrų žirneliais, o kai atvės – užpilkite ant aguro­čių. Taip paruoštas daržoves pa­likite sūdytis 3-4 dienas vėsioje vietoje. Konservuojant ilgam lai­kymui, aguročius pasterizuokite karštame vandenyje (95°C tem­peratūroje): sudėtus į 0,5 l talpos stiklainius – 15 min., sudėtus į 1 l talpos stiklainius – 25 min.

Scroll To Top