1 silkės,
80 g svogūnų laiškų,
l/2 stiklinės grietinės,
1l virinto vandens,
cukraus , citrinos rūgšties, druskos pagal skonį
Paruošimas:
Silkę išvalyti, nupjauti galvą, išdorotą silkę nuskalauti vandeniu. Paruoštą silkę suvynioti į pergamentinį popierių (manau tiktų ir folija) ir kepti ant žarijų arba orkaitėje. Kai silkė iškepa, išimti kaulus , ištrinti silkę per sietelį ir užpilti 1 l virinto vandens. Sudėti smulkiai supjaustytus svogūnų laiškus , įberti citrinos rūgšties ir druskos pagal skonį. Valgoma užbalinus grietine (galima ir nebalinti)
Cibulynė valgoma su karštomis bulvėmis, geriausia tinka virtos su lupenomis.
cook amateur gegus 29 2009 10:54:01
Na vietoj svogūnų laiškų aš naudočiau svogūnų galvas, o parūgštinčiau actu arba citrinos sultimis. Silkę galima iškepti ant žarijų grotelėse. O dar siūlau pasižiūrėti ir tuo pačiu pasigaminti kaip gamina cibulynę Nemunas savo tinklaraštyje http://nemunas.livejournal.com/745.html
