 Mums reikės:
Tešlai:
50 g sviesto,
150 g grūdėtos varškės,
100 g grietinės,
60 g cukraus,
šaukštelio vanilinio cukraus,
2 stiklinių miltų + šiek tiek kočiojimui,
1,5 šaukštelio kepimo miltelių,
žiupsnelio druskos.
Įdarui:
25 g sviesto,
3 šaukštų cukraus,
1,5 šaukštelio cinamono,
Glajui:
100 g cukraus pudros,
šaukštelio vanilinio cukraus,
2-3 šaukštų pieno.
Paruošimas:
Iš nurodyto kiekio produktų išeis maždaug 24 bandeles. Pirmiausia reikia paruošti tešlą. Išlydome sviestą ir paliekame mažiausiai penkioms minutėms atvėsti. Į dubenį dedame grūdėtą varškę, grietinę, cukrų, vanilinį cukrų bei supilam sviestą. Viską gerai išplakame. Pasistenkite, kad neliktų varškės gumuliukų.
Stiklinę miltų sumaišome su kepimo milteliais ir druska. Sudedame į tešlą ir gerai išplakame. Suberiame likusius miltus ir dvi minutes paminkome. Tešla neturėtų lipti prie rankų, bet ir neturi būti kieta.
Įjungiame orkaitę – 200 laipsnių. Išlydome sviestą, skirtą įdarui. Lėkštėje sumaišome cukrų (geriau naudokite ir rudąjį cukrų) ir cinamoną (dar galima dėti muskato ir šiek tiek imbiero). Miltais pabarstome stalviršį (paviršių ant kurio minkysite tešlą) ir iškočiojam iš tešlos stačiakampį. Maždaug 30 centimetrų pločio ir 35-40 centimetrų pločio. Aptepame jį sviestu, palikdami po kokį centimetrą nuo ilgesnių kraštų. Ten pat išbarstome cukraus ir cinamono mišinį.
Atsargiai, labai nespausdami suvyniojam pagal ilgąją kraštinę į ritinį. Padalijame jį į dvylika lygių dalių. Kepimo formą ištepam sviestu, sudėliojame bandeles palikdami maždaug vieno centimetro tarpelius. Paruoštas bandeles kišame į orkaitę ir kepam maždaug puse valandos.
Ištraukiame ir leidžiam 10-15 minučių atvėsti. Per tą laiką sumaišome cukraus pudrą su vaniliniu cukrumi. Įpilame du šaukštus pieno ir išmaišom. Jei masė bus tiršta ir labiau panaši į košę, o ne glajų, įpilame dar šiek tiek pieno. Apšlakstome pyragą.
|
|
