 Mums reikės:
Biskvitui:
3 kiaušinių,
100 g cukraus,
žiupsnelio vanilinio cukraus,
šaukšto romo,
150 g miltų
šaukštelio kepimo miltelių,
50 maltų migdolų,
1 citrinos žievelės,
50 g sviesto,
miltinio cukraus.
Įdarui:
500 g aviečių,
125 g cukraus,
pakelio želatinos,
100 ml aviečių sulčių,
citrinų sulčių.
Paruošimas:
• Biskvitui nutarkuokite citrinos žievelę smulkia tarka. Sultis išspauskite, o žieveles užpilkite šlakeliu verdančio sirupo. Po 10 minučių nukosite ir atvėsinkite. Išplakite trynius, berkite du trečdalius cukraus ir vanilini cukrų. Plakite tol, kol bus vientisa masė, tada supilkite romą. Baltymus su likusiu cukrumi išplakite iki standžių putų ir sumaišykite su tryniais. Miltus su kepimo milteliais nusijokite, sumaišykite su migdolais ir citrinų žievelėmis. Viską berkite į paruoštą kiaušinių masę, supilkite išlydytą sviestą. Tešlą pilkite į riebalais suteptą kepimo formą, išlyginkite paviršių, šaukite į orkaitę, įkaitintą iki 175-200 °C temperatūros ir kepkite 30-35 minutes. Kai iškeps, atvėsinkite ir pabarstykite miltiniu cukrumi.
• Želė paruoškite taip. kaip nurodyta ant pakuotės, ir sumaišykite ją su cukrumi, šaukštu citrinų sulčių ir aviečių sultimis. Ant pyrago lygiu sluoksniu berkite avietes. Apliekite pradėjusia stingti želė.
|
|
