Obuolius nuplauname, perpjauname pusiau, išimame sėklas, supjaustome skiltelėmis. Jas suveriame ant siūlų arba vienu sluoksniu sudedame ant pergamentinio popieriaus (kad nepriliptų) ir laikome šiltai, kas keletą valandų pavartome, pamaišome. Geriausia obuolius pradėti džiovinti 80-85°C temperatūroje, baigti 50-55°C.
Išdžiūvusius obuolius laikome medžiaginiuose maišeliuose arba sandariuose induose.
