Kriaušes dažniausiai džioviname neluptas. Mažesnes džioviname neperpjautas, didesnes - perpjautas per pusę arba į 3-4 dalis. Būtinai pašaliname sėklalizdį. Kriaušes paskleidžiame vienu sluoksniu skardoje ir džioviname iš pradžių 80°C temperatūroje, po to 50°C .
Kriaušes galime džiovinti kaip obuolius, suvertas ant siūlo, arba paskleistas ant popieriaus laikyti šiltai, nuolat pavartant.
