Mums reikės:
500 g avienos,
svogūno galvutės,
2 šaukštų aliejaus,
1/2 skiltelės česnako,
1-2 šaukštų pomidorų pastos,
1/2 butelio baltojo vyno,
1/2 šaukštelio čiobrelių,
lauro lapelio,
druskos,
pipirų,
truputčio miltų,
25 alyvuogės.
Paruošimas:
Mėsa supjaustoma kubeliais, pasūdomą, apibarstoma pipirais ir truputį pakepinama aliejuje kartu su smulkiai supjaustytais svogūnais. Sudedamas sugrūstas česnakas, įpilama vyno (mėsa turi būti apsemta), ir viskas patroškinama ant didelės ugnies, kad truputį nugaruotų skysčio. Tuomet supilamas likusis vynas, sukrečiama pomidorų pasta, suberiami čiobreliai, įmetamas lauro lapelis. Ragu uždengiamas ir troškinamas ant nedidelės ugnies. Prieš patiekiant, padažas sutirštinamas miltais, sumaišomas su alyvomis ir 5 min. palaikomas. Ragu paduodamas valgyti pašildytose, česnaku ištrintose lėkštėse.
|
|
