1kg karpio
3 kiaušinių
stiklinės alaus
citrinos sulčių
miltų
aliejaus
druskos
Paruošimas:
Išvalyti karpį, išpjauti filė, supjaustyti mažais gabaliukais. Pasūdyti ir pašlakstyti citrinos sultimis. Trynius išplakti su alumi, nuolat maišant dėti miltus, kad tešla būtų tiršta kaip grietinė. Įdėti išplaktus baltymus. Paruoštą žuvį pašlakstyti aliejumi, kiekvieną gabalėlį volioti tešloje ir abi puses apkepinti karštame aliejuje. Patiekti su keptomis bulvėmis ir totoriškų padažu.
