 Mums reikės:
Tešlai:
8 trynių,
240 g cukraus,
160 g miltų,
1 citrinos sultčių,
9 plaktų baltymų.
Kremui:
40 g natūralios kavos užpilo,
4 šaukštų cukrau,
3 trynių,
2 kiaušinių,
300 g sviesto
Punšui:
1/2 stiklinės vandens,
60 g cukraus,
1 apelsino sulčių,
1/2 citrinos sulčių,
kelių lašelių romo aliejaus.
Paruošimas:
Trynius ištrinti su cukrumi, įpilti citrinos, gerai išplaktus baltymus, miltus ir atsargiai sumaišyti. Tortinę iškloti popieriumi (rato formos), patepti sviestu ir supilti tešlą. Kepti įkaitintoje orkaitėje 40-45 min., geriausiai dieną prieš ruošiant tortą. Indelyje užplikyti stiprią kavą, pasaldinti, uždengti. Pašildyti ir perkošti. Ant garų ištrinti kiaušinius ir trynius su cukrumi, skirtus kremui. Masei sutirštėjus, įpilti truputį kavos užpilo. Ištrinti sviestą ir sumaišyti su atvėsusia mase. Maišant, pilti likusią dalį kavos užpilo. Pyragą padalyti į tris dalis, kiekvieną blyną pašlakstyti šlakeliu punšo (sumaišyti visus produktus skirtus punšui), patepti kremu ir sudėti vieną ant kito. Pusvalandį palaikykite šaldytuve, vėliau papuoškite plakta grietinėle ir džiovintais vaisiais.
|
|
