Vakar mes gėrėm degtinę. Paskui ji baigėsi ir mes parsinešėm alaus. Gėrėm alų, o kai jis baigėsi, draugas aptiko užsilikusį konjaką. Ėmėm jį gerti. O paskui aš apsinuodijau meduoliais...
Marinuotos kiaulienos nugarines kepsnys su ananasais
Mums reikės:
1,5 kg kiaulienos nugarines (be odos)
Kepsnineje (orkaiteje, bet tikrai nebūtina) keptų ananasų žiedų ir petražolių šakelių tiekiant.
Marinatas:
250 ml ananasų sulčių
2 valg. šaukštai klevų sirupo (galima rasti Vilniuje Mark's & Spencer parduotuveje G9, bet daug kartų kepiau be jo ir puikiai gaunasi )
2 valg. šaukštai sojų padažo
2 smulkiai pjaustytos ar išspaustos česnakų skiltelės
2 valg. šaukštai pjaustytų šviežių čiobrelių
1 arbat. šaukųtelis maltos džiovintos kalendros
Marinuoti dideliame nemetaliniame dubenyje, sumaišyti marinatą į jį įdėti kiaulieną ir marinuoti šaldytuve mažiausiai 8 valandas, vis pavartant.
Išimti kiaulieną iš marinato, marinatą pasilikti, mėsą lašinukais i virsų dėti į kepimo skarda išklota folija, taip, kad liktų dar jos uždengti viršų. Lengvai pridengti viršų ir dėti į orkaitę iš anksto įkaitintą iki 220 C. Kepti apie 1 valandą.
Tada nudengti foliją, kepsnį užpilti marinatu, vėl įkisti atidengtą į orkaitę ir dar kepti kokiu 20-30 minuciu.
Išimti iš orkaitės, deti ant pjaustymo lentos, lengvai pridedngti folija ir palikti 10 minučių, perpilti kepimo sultys (atskirti nuo riebalu) tada supjaustyti ir tiekti užpilus kepimo sultimis ir papuošus ananasų keptais žiedais, kurie yra nebūtini .
