4 šaukštų alyvuogių aliejaus,
2 svogūnų,
1 kg nuluptų moliūgų,
700 ml daržovių ar vištienos sultinio,
druskos,
pipirų,
142 ml grietinėlės,
4 riekių baltos duonos,
saujos lukštentų moliūgų sėklų.
Paruošimas:
Gilioje keptuvėje 2 šaukštuose aliejaus smulkiai supjaustytus svogūnus kepinti tol, kol suminkštės. Sudėti kubeliais supjaustytus moliūgus ir kepti 8-10 min., kol pradės minkštėti. Tada supilti sultinį, pabarstyti druska, pipirais. Užvirti ir virti apie 10 minučių, kol daržovės suminkštės. Supilti grietinėlę, vėl užvirti ir sutrinti. Perkošti į kitą indą (tokia sriuba užšaldyta gali būti 2 mėn.) Likusiame aliejuje keptuvėje paskrudinti kubeliais supjaustytą duoną ir moliūgų sėklas (tai galima padaryti iš vakaro). Sriubą patiekti apibarsčius skrudinta duona ir moliūgų sėklomis. Galima pagardinti šaukšteliu alyvuogių aliejaus.
Mums reikės:
