Pasipiktinęs restorano klientas padavėjui:
- Po galais, kas per maži gyvūnėliai plaukioja mano sriuboje?
- Argi jums niekada neteko girdėti apie vitaminus?
Sunki, geriausia špižine, keptuvė uždedama ant nedidelės ugnies ir smarkiai įkaitinama. Kiaušiniai šakute gerai išplakami, kad paviršiuje atsirastų truputis putų, ir staigiai supilami į įkaitintą keptuvę (ji ištrinama lašiniukų gabaliuku ar ištepama trupučiu sviesto). Kad omletas neprisviltų, keptuvė keletą kartų sukrečiama. Omletas iškepa bematant. Prieš patiekiant, jis apibarstomas smulkiai supjaustytais prieskoniniai žalumynais arba tarkuotu sūriu.
