500 g ropinių svogūnų,
2-3 šaukštukų sviesto arba margarino,
3/4 l mėsos ar kaulų sultinio arba vandens,
4-6 riekelių pyrago,
2-3 šaukštų tarkuoto sūrio,
pipirų,
druskos.
Paruošimas:
Svogūnai supjaustomi žiedais ir su puse nurodyto sviesto truputį pakepinami, paskui papipirinami, praskiedžiami mėsos sultiniu, 15 min. pavirinami ir pasūdomi. Likusiame svieste apkepinamos pyrago riekelės. Sriuba išpilstoma į ugniai atsparaus stiklo dubenėlius, į juos sudedamos apkepintos ir storai tarkuotu sūriu apibarstytos pyrago riekelės. Dubenėliai su sriuba įstatomi į orkaitę ir užkepami.
