Sūrio riekelės suvilgomos kiaušinyje, pavoliojamos džiūvėsėliuose ir iš abiejų pusių apkepinamos smarkiai įkaitintuose riebaluose, kol pasidaro auksinės rudos spalvos. Paskui jos apibarstomos smulkiai supiaustytais svogūnų laiškais, papuošiamos pomidorų griežinėliais ir patiekiamos su špinatais ir bulvėmis.
