Pasipiktinęs restorano klientas padavėjui:
- Po galais, kas per maži gyvūnėliai plaukioja mano sriuboje?
- Argi jums niekada neteko girdėti apie vitaminus?
500 g prinokusių pomidorų,
svogūno galvutės,
česnako skiltelės,
vieno saliero ir morkos,
keleto baziliko lapelių ir petražolių šakelių,
šaukštelio miltų,
šaukšto aliejaus,
stiklinės sultinio,
druskos,
raudonųjų pipirų.
Paruošimas:
Daržovės ir žalumynai stambiai supjaustome ir patroškiname aliejuje. Paskui suberiame miltus, sudedame skiltelėmis supjaustytus pomidorus, supilame
sultinį. Viskas verdame ant mažos ugnies, kol suminkštėja daržovės. Padažą pertriname per sietą, uždarome raudonaisiais pipirais ir druska.
Kai kurie neapoliečiai salsą verda tris valandas ant visai mažos ugnies taip, kad padažas vos vos juda. Tiesą sakant, virti visiškai pakanka trisdešimt minučių. Vietoj baziliko galima įdėti mairūno.
