Patiekalai | Receptai | Kulinarija

Vakar mes gėrėm degtinę. Paskui ji baigėsi ir mes parsinešėm alaus. Gėrėm alų, o kai jis baigėsi, draugas aptiko užsilikusį konjaką. Ėmėm jį gerti. O paskui aš apsinuodijau meduoliais...

Daugiau anekdotų

Naudingi patarimai koncervuojant

Dėja vasara jau skaičiuoja paskutines savo dieneles, tad pats laikas pradėti maisto atsargas ruošti žiemai. Tikuosi Jums šis straipsnis padės geriau paruošti daržoves žiemai.

1. Prieskoniais konservų nepagadinsi , ypač tokiais kaip kraipai, česnakai, krienai, raudonėliai, bazilikai, čiobreliai, salierai. Šie prieskoniai pagerina konservų skonį ir maistinę vertę. Puikiai ne tik vyšnių, serbentų, bet ir ąžuolo lapai.

2.Konservuojant labai svarbu švari druska, Rekomenduojame naudoti druską neprisotinta jodo.

3. Kad stiklainis su konservais lengviau atsidarytų, reikia jo dangtelį keletą kartų panardinti į šiltą vandenį.

4. Nerekuomenduojama konservuoti nerūgščių daržovių nepridedant maistinės rūgšties ir nekaitinant iki 100 laipsnių C.

5. Valyti ir pjaustyti daržoves reikia prieš konservuojant. Jokiu būdu negalima laikyti jų vandenyje, nes ištirpsta dalis vitaminų.

6. Pats tinkamiausias būdas laikyti džiovintus prieskonius žalumynus - stikliniame tamsaus stiklo inde užsukamu stiklainiu ar pritrinamu kamščiu.

7. Jei žiedinis kopūstas prieš blanširavimą pamerkiamas į šaltą vandenį, parūgštintą citrinos rūgštimi ar actu jis išsaugo baltą spalvą verdant puode ant stiprios ugnies.

8. Raugintų kopūstų sunką pavasarį galima naudoti kaip daržovių salotų užpilą vietoj acto ar citrinos sulčių - ir skanu, ir su vitaminais.

9. Kad pomidorai nesuplyštų sterilizuojant, reiktų prieš dedant į stiklainius juos pradurti mediniu šipuliuku prie pat vaisakočio.

10. Patamsėjusių raugintų kopūstų niekaip nepataisysi. Juos reikia išmesti.

11.Krienai "suvalgo" česnakus ir todėl pastarųjų konservuojant kartu reikia dėti daugiau.

12. Kad agurkai išlaiikytų ryškią žalią spalvą, prieš sudant juos reikia apiplikinti verdančiu vandeniu.