Neluptus česnakus kartu su sviestu sudėkite į metalinį indą. Viską suvyniokite į aliuminę foliją ir kepkite 140 laipsnių orkaitėje vieną valandą, kol česnakai suminkštės. Kai česnakai iškeps, juos atvėsinkite ir išimkite minkštimą. Jautieną supjaustykite 2 cm dydžio gabalėliais. Salierų šaknis, morkas, svogūnus ir bulves nulupkite ir supjaustykite tokiais pat gabalėliais kaip ir mėsą. Keptuvę įkaitinkite aliejuje ir dėkite kepti mėsą. Berkite miltus. Gerai apskrudinkite ir suberkite susmulkintus čiobrelius su laurų lapais. Užpilkite sultiniu. Į keptuvę suberkite salierus, morkas, bulves ir česnakus. Viską troškinkite apie dešimt minučių. Tada supilkite vyną. Pagardinkite druską, pipirais, trupučiu cukraus ir dar šiek tiek patroškinkite. Troškinį perpilkite į karščiui atsparų indą ir uždengite dangčiu ir kiškite į 180 laipsnių orkaitę pusei valandos.
Skanaus!
