Ingredientai:
- TEŠLA:
- 6 šaukštai pasūdyto vandens,
- 1,5 kiaušinio,
- 1,5 stiklinės miltų.
- ĮDARAS:
- 2-3 saujų džiovintų grybų,
- 1 šaukštas sviesto (per kūčias naudojam aliejų),
- 1 didelės svogūno galvos.
GAMINIMAS:
Iš pasūdyto vandens, miltų, kiaušinių užminkome tešlą. Išminkytą tešlą plonai iškočiojame, supjaustome 3 cm kvadratėliais. Grybus išmirkome (geriau būtų iš vakaro užmerkti) ir išverdame. Atvėsusius sukapojame. Į kapotus virtus grybus įpilame 1 šaukšto ištirpinto sviesto ar aliejaus, įdedame susmulkintų pakepintų svogūnų ir viską pakepiname iki rusvumo. Ant kiekvieno kvadratėlio uždedame po šaukštelį grybų masės. Kvadratėlius sulenkiame trikampiu, kraštus patepame baltymu ir pirštais stipriai užspaudžiame, kad pasidarytų “ausytė”. “Ausytes” 10 min. verdame pasūdytame vandenyje ir išgriebiame kiaurasamčiu. Kūčių vakarui “ausytes” paskaniname svogūnų grybu padažu. Šiokią dieną galime valgyti su spirgų ar grietinės-sviesto padažu.
Skanaus!