Ingredientai:
- 1 kg grybų,
- 1 kg bulvių,
- 2 svogūnai,
- 200 ml pieno,
- 200 ml grietinėlės,
- 200 g kietojo tarkuoto sūrio,
- 3 kiaušiniai,
- 2 šaukštai sviesto,
- 2 šaukštai aliejaus,
- žiupsnelis druskos,
- žiupsnelis maltų pipirų,
- žiupsnelis smulkintų žalumynų.
Gaminimas:
Grybus ir svogūnus smulkiai supjaustykite, maišydama apie 15 min. pakepinkite aliejuje, po to pasūdykite, pabarstykite pipirais. Bulves nuskuskite, nuplaukite, nusausinkite ir supjaustykite plonais, vienodo dydžio griežinėliais. Kiaušinius išplakite su pienu ir grietinėle. Į plakinį suberkite sūrį, truputį druskos, pipirų ir viską išmaišykite. Į sviestu išteptą kepimo indą sluoksniais sudėkite pusę bulvių griežinėlių ir grybų masę. Viršuje sudėliokite likusius bulvių griežinėlius taip, kad jie perpus dengtų vieni kitus (stogo čerpių principu). Gaminį užpilkite kiaušinių plakinio bei sūrio mišiniu ir pašaukite į orkaitę, įkaitintą iki 220°C. Kepkite maždaug valandą. Apkepą patiekite apibarstytą šviežiais žalumynais.