skanaus.eu

Daržovių užkandžiai

Pievagrybiai su putpelių kiaušiniais

- Expert

Ingredientai:

  • 12 didelių pievagrybių,
  • 12 putpelių kiaušinių,
  • 30 g kieto fermentinio sūrio,
  • druska,
  • pipirai,
  • prieskoninės žolelės,
  • alyvuogių aliejus.

Gaminimas:

Pievagrybius nuvalykite, nulupkite, nupjaukite kotelius ir nusausinkite. Pabarstykite druska, pipirais bei prieskoninėmis žolelėmis. Sudėkite į aliejumi suteptą formą, į kiekvieną pievagrybių kepuraitę įmuškite po kiaušinį. Sumaišykite aliejų su prieskoninėmis žolelėmis ir žiupsneliu druskos, užpilkite po pusę šaukštelio ant kiekvieno kiaušinio. Orkaitę įkaitinkite iki 175 laipsnių karščio ir kepkite maždaug 15 minučių, baigdami kepti apibarstykite tarkuotu fermentiniu sūriu.

Cukinijų suktinukai su sūriu

- Expert

Ingredientai:

  • 350 g avių sūrio,
  • 125 ml alyvų aliejaus,
  • 5 lašų citrinos sulčių,
  • 2 šaukšteliai raudonėlio,
  • 2 ilgos vienodos cukinijos,
  • 8 vyšniniai pomidorai,
  • 2 pitos papločiai,
  • pomidorų padažo pagal skonį

GAMINIMAS:

Avies sūrį, supjaustytą pailgais piršto storio gabalėliais, sudėki­te į plokščią dubenį. Aliejų su­maišykite su citrinų sultimis, raudonėliu, druska, pipirais ir apšlakstykite sūrio gabalėlius iš visų pusių. Uždengusi palikite šaltoje vietoje maždaug valan­dą. Cukinijas supjaustykite išilgai plonomis juostelėmis ir į jas įvyniokite sūrio gabalėlius, su­verkite ant iešmelių. Kiekvieną vėrinį pabaikite vyšniniais po­midorais. Kepkite ant karštos kepsninės 3-4 min. retsykiais patepdama vėrinukus likusiu marinatu. Patiekite su skrudinta pitos duona ir pomidorų padažu.

Keptų daržovių asorti

- Expert

Ingredientai:

  • 2 cukinijos,
  • 1 baklažanas,
  • 150 g pievagrybių,
  • 6 česnakiniai svogūnai (“šalotė”),
  • 1 apelsinas,
  • 1 žalioji citrina,
  • 3 skiltelės česnako,
  • 10 šaukštų daržovių sultinio,
  • 5 šaukštai balzaminio acto,
  • 5 šaukštai alyvų aliejaus,
  • vyšniniai pomidorai,
  • šviežios bazi­likų šakelės.

GAMINIMAS:

Cukinijas ir baklažanus sup­jaustykite griežinėliais, nuluptus svogūnus ir nuvalytus grybus perpjaukite išilgai pusiau. Viską sudėkite į dubenį ir užpilkite ma­rinatu, pagamintu iš apelsino, ža­liosios citrinos sulčių, žievelių, daržovių sultinio, acto, druskos, pipirų, smulkiai sukapotų čes­nakų. Palikite marinate mažiausiai 3 val. Marinatą nupilkite nuo daržovių į atskirą indą. Daržoves sudėkite į įkaitintą grilio keptuvę, apskrudinkite iš visų pusių ir išverskite į dubenį. Karštoje kep­tuvėje trumpai pakaitinkite mari­natą, pridėkite alyvų aliejaus ir dar karštą užpilkite ant daržovių. Apibarstykite bazilikų lapeliais, šalia sudėkite vyšninių pomidorų puseles.

Scroll To Top