skanaus.eu

Desertai

Bavariškas kremas

- Expert

Ingredientai:

  • 250 ml pieno,
  • 5 kiaušinių tryniai,
  • 200 g cukraus,
  • 2 šaukštai želatinos,
  • 250 ml riebios grietinėlės,
  • 400 g vyšnių be kauliukų,
  • 400 g braškių,
  • cinamono lazdelės,
  • 3 šaukštai romo,
  • švieži mėtų lapai.

GAMINIMAS:

Paruoškite kremą: kiaušinių trynius išplakite su cukrumi, mai­šydama lėtai supilkite į verdantį pieną, nukaisklte, įmaišykite išbrinkintą želatiną ir palikite 5-10 min. šaltoje vietoje. Į atvėsusią tirštėjančią masę įmaišykite standžiai suplaktą grietinėlę. Paruoškite uogų padažą: į keptuvę suberkite pusę uogų, apibarstykite 70 g cukraus, įdėkite cinamono lazdelę ir kaitinki­te, kol padažas sutirštės. Liku­sias uogas suberkite į keptuvę, užberklte 70 ml cukraus, apšlakstykite romu ir padekite. Sviestu išteptas formeles pripil­dykite kremo ir 2 val. įdėkite į šaldytuvą. Kremą iš formelių išversklte į desertines lėkštes, ap­liekite padažu, pabarstykite uogomis su romu ir smulkin­tomis šaltmėtėmis.

Karštas bananų desertas

- Expert

Ingredientai:

  • 4 bananai,
  • 200 ml plaktos grietinėlės,
  • 80 ml kiaušininio likerio,
  • migdolų drožlės (pabarstyti).

GAMINIMAS:

Bananus su visa žieve sudėkite ant kepsninės grotelių (geriau­sia, kai kepsninė jau nebe tokia karšta) ir kepkite iš abiejų pu­sių, kol pajuoduos. Kepant min­kštimas turi kuo geriau įkaisti ir net patižti. Iškepusius bananus perpjaukite aštriu peiliu, išimtą minkštimą iškart apipilkite kiaušininiu likeriu, papuoškite plak­ta grietinėle, pabarstykite mig­dolų drožlėmis. Desertas ska­nus karštas ir šaltas.

Citrinų pyragas

- Expert

Ingredientai:

  • 300 g miltų,
  • 150 g sviesto,
  • 200 g cukraus,
  • žiupsnelis druskos,
  • 10 kiaušinių,
  • 5 citrinos,
  • 450 g grietinės,
  • sauja žirnių.

Dubenyje sumaišome miltus, kubeliais supjaustytą sviestą, druską bei 20 g cukraus. Įmušame 2 kiaušinius ir viską išminkome su šakute. Gautą tešlą įvyniojame į maistinę plėvelę ir paliekame šaldytuve apie valandą.

Smulkia tarka nutarkuojame citrinos žievelę ir išspaudžiame sultis. Sumaišome citrinų sultis su žievele, grietine, cukrumi bei kiaušiniais. Plakame, kol neliks cukraus kruopelių.

Įkaitiname orkaitę iki 180 laipsnių karščio. Išėmę tešlą iš šaldytuvo ją išdėliojame kepimo skardoje. Uždengiame folija ir užberiame sausų žirnių. Pyragą pašauname į orkaitę ir kepame maždaug 30 min.

Iškepus atvėsiname, supilame citrinų įdarą ir vėl pašauname kepti apie 45 min., kol įdaras sutvirtės. Patiekiama šaltą.

Karamelinis tinginys

- Expert

Ingredientai:

  • 400g sutirštinto karamelinis pienas „Rududu“,
  • 125 g sviesto,
  • 360 g sausainių “Gaidelis” ar panašių,
  • 100 g bertoletijų riešutų,
  • 200 g migdolų riešutų,
  • 200 g džiovintų abrikosų,
  • 2 lašai vanilės esencijos.

Į puodą ant silpnos ugnies supilame išlydytą sviestą, sutirštintą karamelinį pieną ir maišome, kol masė taps vientisa.

Sausainius sulaužome į keturias dalis. Susmulkintus sausainius, riešutus bei abrikosus sudedame į šiek tiek atvėsintą karamelinę masę. Įlašiname vanilinės esencijos ir viską atsargiai išmaišome (stenkitės nesulaužyti sausainių).

Pailgos formos indą išklojame maistine plėvele ir sudedame tinginio masę. Išlyginame paviršių. Indą su tinginio mase dedame į šaldytuvą maždaug 8 val., kad sustingtų.

Desertas “Aliaska”

- Expert

Ingredientai:

  • 4 kiaušinių baltymai,
  • 200 g cukraus,
  • 1 citrina,
  • 200 g meduolio,
  • 2 šaukštai medaus likerio,
  • 4 šaukštai vanilinių ledų,
  • 32 braškės.

Citrinas perpjauname pusiau ir išspaudžiame sultis. Nukošiame sultis, kad būtų skaidrios.

Kiaušinių baltymus išplakame iki standžių putų. Į išplaktus baltymus supilame pusę cukraus ir pusę citrinų sulčių. Viską plakame toliau. Po keletos minučių supilame likusį cukrų bei citrinų sultis ir plakame, kol ištirps cukrus.

Į gilias karščiui atsparias lėkštes dedame maždaug po 60 – 50 gramų meduolio ir po 8 per pusę perpjautas braškes.
Meduolį apšlakstome likeriu.

Ant meduolio dedame po šaukštą vanilinių ledų ir viską uždengiame plaktais baltymais. Tam geriausiai naudoti konditerinį maišelį.

Pašauname desertą į orkaitę, įkaitintą iki 220 laipsnių karščio, ir kepame kelias minutes, kol viršus gražiai apskrus. Nuolat stebėkite kepantį desertą, nepalikite jo be priežiūros.

Patiekite šiltą.

Vyniotinis su obuoliais

- Expert

Ingredientai:

  • TEŠLA:
  • 200 g miltų,
  • 2 šaukštai aliejaus,
  • 0,5 stiklinės aliejaus,
  • druska.
  • ĮDARAS:
  • 60 g razinų,
  • 50 ml romo,
  • 80 g sviesto,
  • 100 g maltų džiūvėsių,
  • 110 g cukraus,
  • pakelis vanilinio cukraus,
  • 1 kg obuolių,
  • 50 g maltų migdolų,
  • šaukštelis cinamono,
  • pusės citrinos žievelių.
  • PAVIRŠIUS:
  • 150 g tirpinto sviesto,
  • 2 – 3 šaukštai cukraus pudros.

GAMINIMAS:

Miltus, aliejų, vandenį ir druską minkyti tol, kol nelips prie rankų. Suformuoti tešlos rutulį, plonai aptepti aliejumi, užvožti pašildytu dubeniu ir palikti valandai.

Razinas užpilti romu. Keptuvėje ištirpdyti sviestą, suberti džiūvėsius, įberti 10 g cukraus, suberti vanilinį cukrų. Maišant kepinti, kol pagels. Palikti atvėsti.

Obuolius nulupti ir supjaustyti plonomis riekelėmis. Į juos sudėti išmirkusias razinas, džiūvėsius, migdolus, suberti likusį cukrų, cinamoną ir tarkuotas citrinos žieveles.

Iš tešlos iškočioti stačiakampį. Atsargiai ištempti, apšlakstyti atvėsusiu tirpintu sviestu, pabarstyti džiūvėsiais paliekant maždaug 2 cm ilgio kraštą. Ant viršaus paskirstyti obuolių masę.

Tešlą atsargiai susukti iki pusės, užlenkti kraštus ir suvynioti į ritinį.

Vyniotinį dėti į sviestu pateptą skardą, ant viršaus užpilti truputį tirpinto sviesto. Kepti iki 170 laipsnių karščio įkaitintoje orkaitėje apie valandą.

Išėmus apšlakstyti sviestu, apibarstyti cukraus pudra.

Paprasti vafliai

- Expert

Ingredientai:

  • 200 g sviesto,
  • 1 stiklinė cukraus,
  • 2 stiklinės miltų,
  • žiupsnelis vanilinio cukraus,
  • cukraus pudra (pabarstyti),
  • 5 kiaušiniai.

Gaminimas:

Išplakite kiaušinius kartu su vaniliniu cukrumi bei paprastu cukrumi. Įmaišykite atšildytą sviestą. Maišydami po truputi berkite miltus.

Įkaitinkite vaflinę ir kepkite vaflius, kol abi pusės gražiai parus. Tik iškeptus vaflius susukite ir apibarstykite cukraus pudra.

Islandiškas kalėdų pyragas

- Expert

Ingredientai:

  • 1 stiklinė cukraus,
  • 3/4 stiklinės sviesto,
  • 2 kiaušiniai,
  • 2 1/2 stiklinės miltų,
  • 2 šaukšteliai kepimo miltelių,
  • 3/4 stiklinės pieno,
  • 1/2 stiklinės razinų,
  • 1/2 šaukštelio citrinos esencijos,
  • 1/2 šaukštelio kardamono esencijos.

GAMINIMAS:

Įkaitinkite orkaitę iki 175 laipsnių karščio. Riebalais patepkite kepimo skardą.

Sumaišykite cukrų ar margariną su cukrumi iki vientisos masės. Įmuškite kiaušinius. Supilkite pieną, citrinų bei kardamono esenciją. Maišydami suberkite miltus ir kepimo miltelius.

Razinas sumaišykite su trupučiu miltų ir suberkite į tešlą. Viską gerai išmaišykite. Supilkite tešlą į kepimo skardą ir kepkite 55 – 60 min.

Skanaus!

Pasnikiniai žagarėliai

- Expert

Ingredientai:

  • 2 šaukštai aliejaus,
  • 6 šaukštai vandens,
  • 1 šaukštas degtinės ar romo,
  • 2 šaukštai cukraus,
  • miltų tiek kiek reikia, kad išminkyti tešlą,
  • aliejaus (virimui).

Gaminimas:

Iš nurodytų produktų užminkyti tešlą, iškočioti ir daryti žagarėlius. Kepti įkaitintame aliejuje. Iškepusius dėti ant sugeriamo popieriaus (tinka popieriniai rankšluosčiai), kad sugertų riebalus. Sudėjus į indą, kuriame bus patiekiami, apibarstyti cukraus pudra.

Riešutų sviesto sausainiai

- Expert

Ingredientai:

  • 1 stiklinė riešutų sviesto,
  • 1 stiklinė cukraus,
  • 1 kiaušinis,
  • šiek tiek cukraus apvolioti sausainiams.

Gaminimas:

Sumaišykite cukrų, riešutų sviestą bei kiaušinius. Maišykite tol, kol pasidarys vientisa masė.

Iš tešlos formuokite sausainius ir sudėkite į kepimo popieriumi paklotą skardą. Sausainius šiek tiek suplokite šakute. Galite pabarstyti cukrumi.

Kepkite 175 laipsnių karščio orkaitėje 10 – 12 min. Neperkepkite.

SKANAUS!

Medaus keksas

- Expert

Ingredientai:

  • 2 stiklinės miltų,
  • 200 g medaus,
  • 200 g cukraus pudros,
  • 3 šaukštai aliejaus,
  • stiklinė stiprios arbatos,
  • 200 g kapotų lazdynų riešutų,
  • šaukštelis sodos,
  • šaukštelis cinamono,
  • žiupsnelis gvazdikėlių,
  • kardamonas,
  • tarkuotų apelsinų žievelė.

GAMINIMAS:

Į dubenį sudėkite, medų, užpilkite arbata ir maišykite, kol medus ištirps. Palengva maišydami sudėkite cukraus pudrą, prieskonius, riešutus, galiausiai miltus su soda. Išmaišytą tešlą sukrėskite į riebalais suteptą kepimo formą, pabarstykite miltais, paviršių išlyginkite. Kepkite vidutinio karštumo orkaitėje apie 40 minučių. Mediniu smeigtuku patikrinkite, ar pyragas iškepęs. Kiek atvėsusį užbarstykite cukraus pudra.

Kalėdinis meduolis

- Expert

Ingredientai:

  • 1 stiklinė atšildyto sviesto,
  • 2 stiklinės rudojo cukraus,
  • 3 kiaušiniai,
  • 2/3 stiklinės medaus,
  • 1/4 apelsinų likerio,
  • 1 stiklinė grietinės,
  • 1/2 stiklinės apelsinų sulčių,
  • 2 2/3 stiklinės miltų,
  • 4 šaukšteliai kepimo miltelių,
  • 2 šaukšteliai susmulkinto imbiero,
  • 1 šaukštelis cinamono,
  • 1 šaukštelis muškato,
  • 1/4 šaukštelio susmulkintų gvazdikėlių,
  • 1 stiklinė razinų,
  • 1 stiklinė apkeptų migdolų drožlių.

GAMINIMAS:

Sumaišykite miltus, kepimo miltelius ir prieskonius.

Kitame inde iki vientisos masės sumaišykite sviestą ir cukrų. Įmuškite kiaušinius. Supilkite medų, apelsinų likerį, grietinę ir apelsinų sultis.

Miltų mišinį sumaišykite su sviesto mišiniu. Suberkite razinas bei migdolų drožles. Viską gerai išmaišykite. Turi gautis vientisa masė, be gumuliukų.

Pyrago formą patepkite aliejumi ir pabarstykite miltais. Supilkite tešlą.

Kepkite iki 175 laipsnių karščio įkaitintoje orkaitėje 80 minučių.

SKANAUS!

Kavos tortas

- Expert

Ingredientai:

  • TEŠLAI:
  • 8 tryniai,
  • 240 g cukraus,
  • 160 g miltų,
  • 1 citrinos sulčių,
  • 9 plaktį baltymai.
  • KREMUI:
  • 40 g natūralios kavos užpilo,
  • 4 šaukštai cukraus,
  • 3 tryniai,
  • 2 kiaušiniai,
  • 300 g sviesto.
  • PUNŠUI:
  • 1/2 stiklinės vandens,
  • 60 g cukraus,
  • 1 apelsino sultys,
  • 1/2 citrinos sultys,
  • keli lašeliai romo aliejaus.

GAMINIMAS:

Trynius ištrinti su cukrumi, įpilti citrinos, gerai išplaktus baltymus, miltus ir atsargiai sumaišyti.

Tortinę iškloti popieriumi (rato formos), patepti sviestu ir supilti tešlą. Kepti įkaitintoje orkaitėje 40-45 min., geriausiai dieną prieš ruošiant tortą.

Indelyje užplikyti stiprią kavą, pasaldinti, uždengti. Pašildyti ir perkošti.

Ant garų ištrinti kiaušinius ir trynius su cukrumi, skirtus kremui. Masei sutirštėjus, įpilti truputį kavos užpilo. Ištrinti sviestą ir sumaišyti su atvėsusia mase. Maišant, pilti likusią dalį kavos užpilo.

Pyragą padalyti į tris dalis, kiekvieną blyną pašlakstyti šlakeliu punšo (sumaišyti visus produktus skirtus punšui), patepti kremu ir sudėti vieną ant kito.

Pusvalandį palaikykite šaldytuve, vėliau papuoškite plakta grietinėle ir džiovintais vaisiais.

SKANAUS!

Šokoladinis tortas

- Expert

Ingredientai:

  • 4 kiaušiniai,
  • 150 g cukraus pudros,
  • 120 g miltų,
  • 30 g kakavos miltelių,
  • sviestas (patepti kepimo skardą).
  • KREMAS:
  • 50 g razinų be kauliukų,
  • 450 ml tirštos grietinėlės,
  • 400 g juodojo šokolado,
  • 20 ml romo.
  • PAPUOŠIMAS:
  • šokolado drožlės.

Gaminimas:

Kremui prieš dieną rome užmerkite razinas. Kitą dieną užvirkite grietinėlę, sudėkite gabaliukais sulaužytą šokoladą ir išmaišykite. Paskui maišydami atvėsinkite ir sudėkite išmirkytas razinas.

Biskvitui trynius atskirkite nuo baltymų. Trynius sumaišykite su cukraus pudra. Miltus ir kakavos miltelius nusijokite kartu, tada suberkite į trynius su cukraus pudra. Tuomet atsargiai įmaišykite išplaktus baltymus. Tešlą perpilkite į sviestu išteptą stačiakampę formą ir šaukite į 150 °C karščio orkaitę. Kepkite apie pusvalandį.

Atvėsusį paplotį horizontaliai perpjaukite į 2 dalis. Vieną paplotį aptepkite kremu (truputį kremo pasilikite tortui aptepti), tuomet uždėkite antrą paplotį. Tortą perkelkite ant lėkštės ir maždaug 2 valandas laikykite šaltoje vietoje.

Torto paviršių ištepkite likusiu kremu ir papuoškite šokolado drožlėmis. Prieš tiekdami mažiausiai valandą
laikykite šaltoje vietoje.

Pyragaičiai su plakta grietinėle

- Expert

Ingredientai:

  • 600 ml plakamosios grietinėlės,
  • 300 g baltojo šokolado,
  • 200 g miltų,
  • 200 g džiovintų vyšnių,
  • 200 g sviesto,
  • 100 g cukraus,
  • 3 kiaušiniai,
  • 2 šaukšteliai tarkuotos apelsino žievelės,
  • 2 – 3 lašai vanilės esencijos arba šiek tiek vanilės miltelių.

Gaminimas:

Kiaušinius su cukrumi gerai išplakite – masė turi pabalti, padvigubėti. Į plakinį įmaišykite nutarkuotą apelsinų žievelę, vanilės lašus. Viename inde išlydykite sviestą ir 150 g šokolado. Į gautą mišinį sukrėskite kiaušinių masę, suberkite miltus su kepimo milteliais, atsargiai įmaišykite saują vyšnių, įvairaus dydžio gabaliukais suskaldytą likusį šokoladą. Kepimo formą ištepkite sviestu, sukrėskite ir tolygiai paskirstykite tešlą, viršų pabarstykite likusiomis vyšniomis, jas šiek tiek panardindama į tešlą. Kepkite maždaug 25 min. orkaitėje, įkaitintoje iki 180°C. Atvėsusį kepinį supjaustykite rombiniais gabaliukais ir papuoškite plakta grietinėle, vyšniomis

Arbatinės bandelės

- Expert

Ingredientai:

  • 700 ml miltų,
  • 250 ml pieno,
  • 75 ml cukraus pudros,
  • 75 g margarino,
  • 25 g mielių,
  • kiaušinis (aptepti),
  • žiupsnelis druskos,
  • malti riešutai,
  • cukraus, manų kruopų ir sviesto mišinio (pabarstyti).

Gaminimas:

Mieles sutrupinti, užpilti kambario temperatūros pieno bei ištirpinto margarino mišiniu ir maišyti, kol ištirps.

Suberti cukraus pudrą, įberti druskos, riešutų ir išmaišyti. Beriant išsijotus miltus maišyti, kol tešla atšoks nuo indo sienelių. Uždengti rankšluosčiu ir palikti pusvalandį kilti.

Pakilusią tešlą dar kartą išminkyti, iš jos suformuoti bandeles, uždengti ir palikti pusvalandį kilti.

Pakilusias bandeles aptepti plaktu kiaušiniu, apibarstyti cukraus, manų kruopų bei sviesto mišiniu (galima ir aguonomis arba sezamų sėklomis). Kepti iki 220°C įkaitintoje orkaitėje 15-20 min. Palikti ataušti orkaitėje.

Arbatines bandeles galima kepti su lašinukų įdaru. Tada tešla maišoma be riešutų. Įdaras ruošiamas taip: keptuvėje aliejuje pakepinami smulkiai supjaustyti svogūnai, sudedami supjaustyti lašinukai ir pakaitinami, kol tampa skaidrūs – nereikia spirginti.

Naminiai sausainiai

- Expert

Ingredientai:

  • 200 g margarino,
  • 4 šaukštai vandens,
  • 6 šaukštai cukraus,
  • miltai,
  • 1 šaukštelis acto,
  • 1/2 šaukštelio sodos.

Gaminimas:

Dubenyje sumaišykite vandenį, margariną bei cukrų. Soda nugesinkite actu ir supilkite į vandens, margarino bei cukraus mišinį.

Į šią masę berkite tiek miltų, kad tešla neliptų prie rankų ir būtų gana kieta. Suformuokite sausainius per mėsmalę (sausainiams skirta formelė).

Kepkite 15 – 20 minučių 200 laipsnių karščio orkaitėje, tuomet sumažinkite temperatūrą iki 170 laipsnių ir dar pakepkite 15 minučių. Sausainiai turėtų gražiai apskrusti.

Skanaus!

5 asmenims.   Pagaminsite per

Klasikiniai vafliai

- Expert

Ingredientai:

  • 2 stiklinės miltų,
  • 2 kiaušiniai,
  • 1,5 stiklinės šilto pieno,
  • 1/3 stiklinės atšildyto sviesto,
  • 4 šaukšteliai kepimo miltelių,
  • 2 šaukšteliai cukraus,
  • 1 šaukštelis druskos,
  • 1 šaukštelis vanilės.

Gaminimas:

Dideliame dubenyje sumaišykite miltus, druską, kepimo miltelius bei cukrų. Mišinį padėkite į šalį.

Įkaitinkite vaflių keptuvę.

Į kitą dubenį įmuškite kiaušinius. Maišydami supilkite pieną, atšildytą sviestą bei vanilę.

Pieno mišinį sumaišykite su miltų mišiniu. Masė turi būti vientisa, be gumulėlių.

Iš paruoštos tešlos kepkite vaflius. Jie turi gautis auksinės spalvos ir šiek tiek traškūs.

Patiekite šiltus.

2 asmenims/Pagaminsite per

Vaisinis desertas

- Expert

Ingredientai:

  • 1/2 stiklinės datulių,
  • 1/2 stiklinės razinų,
  • 1/2 stiklinės džiovintų slyvų,
  • 1/2 stiklinės abrikosų,
  • 1/2 stiklinės obuolių,
  • 1 lauro lapas,
  • 1 žvaigždinis anyžius,
  • cinamono žievės lazdelė,
  • 2 – 3 gvazdikėliai,
  • kardamono grūdeliai,
  • žiupsnelis malto cinamono
  • žiupsnelis muskato riešuto,,
  • žiupsnelis imbiero,
  • 650 g pieninių vanilinių ledų.

GAMINIMAS:

Vaisius užpilkite verdančiu vandeniu, įmeskite lauro lapą, gvazdikėlius, cinamono lazdelę, žvaigždinį anyžių, grūstą kardamoną ir kaitinkite, kol suvirs į tirštoką košę. Įberkite muskato riešuto, cinamono, imbiero ir išmaišykite. Ataušusią
vaisių košę patiekite su ledų kamuoliukais.

Jogurto desertas su pistacijomis

- Expert

Ingredientai:

  • 2 šaukštai želatinos,
  • 2 apelsinai,
  • 500 g riebaus jogurto,
  • 2 šaukštai vanilinio cukraus,
  • 4 šaukštai cukraus,
  • 80 g skaldytų pistacijų branduolių,
  • 1 stiklinė riebios grietinėlės.

Gaminimas:

Želatiną išbrinkinkite šaltame vandenyje (maždaug 2/3 stiklinės), po to maišydami ištirpinkite karšto vandens vonelėje. Grietinėlę išplakite iki standžių putų ir 10-15 min. Įdėkite į šaldytuvą. Šluotele trumpai paplakite jogurtą, suberkite cukrų, vanilinį cukrų, supilkite išspaustas apelsinų sultis, įmaišykite skystą želatiną ir taip pat įdėkite į šaldytuvą. Tirštėjančią jogurtinę masę permaišykite su plakta grietinėle, išpilstykite į formeles ir maždaug 2 val. palaikykite šaltai, kad sustingtų. Prieš patiekdami kiekvieną deserto porciją apibarstykite pistacijomis.

Varškės saldainiai

- Expert

Ingredientai:

  • 200 g naminės varškės,
  • 100 g džiovintų abrikosų,
  • 100 g sausainių (“Selgos” ar “Gaidelio”),
  • 100 g tamsiojo šokolado,
  • 5-7 šaukštai tirštinto saldaus pieno,
  • 1 didelis bananas,
  • žiupsnelis druskos.

Gaminimas:

Gerai sumalkite virtuviniu kombainu varškę, bananą, tirštintą pieną ir druską. Sausainius sutrupinkite ir porcijomis dėdami į varškės masę gerai išmaišykite. Suberkite smulkintus džiovintus abrikosus ir dar kartą išmaišykite. Iš gautos masės suformuokite rutuliukus, juos 20 min. pašaldykite šaldytuve. Karšto vandens vonelėje ištirpinkite šokoladą, trumpai ataušinkite. Skysta šokolado mase padenkite saldainius ir įdėkite juos 2 val. į šaldytuvą. Kai šokoladas gerai sustings, saldainius galite papuošti baltojo šokolado ornamentais.

4 asmenims/Pagaminsite per

Varškės tortas su uogomis

- Expert

Ingredientai:

  • PAGRINDAS:
  • 135 g pieno,
  • 100 g cukraus,
  • 90 g miltų,
  • 50 g šokolado,
  • 40 g sviesto,
  • 30 g kakavos miltelių,
  • 1 kiaušinis,
  • 1 šaukštas brendžio arba romo,
  • 1 šaukštelis kepimo miltelių,
  • žiupsnelis druskos.
  • VARŠKĖS MASĖ:
  • 250 g kreminės varškės,
  • 100 g tepamo varškės sūrelio,
  • 100 g grietinėlės,
  • 5 šaukštai cukraus,
  • 2 šaukštai pieno,
  • vanilinis cukrus,
  • 3-4 g želatinos.
  • UOGŲ MASĖ:
  • 150 ml indelio šaldytų aviečių ar kitų uogų,
  • 1 šaukštas likerio,
  • cukrus pagal skonį,
  • 8 g želatinos.

Gaminimas:

Biskvitas

Sviestą kartu su šokoladu ištirpinkite karšto vandens vonelėje. Kiaušinį išplakite su cukrumi iki baltumo. Toliau plakdami į šią masę atsargiai pilkite sviesto ir šokolado masę. Sausus produktus sumaišykite, persijokite. Pirma suberkite pusę kiekio į kiaušinio masę, atsargiai išmaišykite. Supilkite pieną su alkoholiu, pamaišykite. Suberkite likusius sausus produktus ir atsargiai išmaišykite. Paruoštą tešlą sukrėskite į kepimo formą ir 30 – 40 min. kepkite 180 °C orkaitėje. Ataušinkite formoje.

Varškės masė

Varškę išsukite kartu su tepamu sūreliu bei cukrumi ir palikite šiek tiek kambario temperatūroje pastovėti. Želatiną brinkinkite 5 min. ir ištirpinkite karšto vandens vonelėje su pienu. Tada sumaišykite su varškės mase ir įdėkite į šaldytuvą 15 min. Grietinėlę išplakite iki standumo ir atsargiai išmaišykite su stingti pradedančia varškės mase. Į 18 cm skersmens formą dėkite biskvitą, ant jo – varškės sluoksnį ir įdėkite į šaldytuvą kelioms valandoms.

Atitirpintas uogas sutrinkite. Į jas pagal skonį berkite cukraus, pilkite likerio, viską išmaišykite. Želatiną išbrinkinkite, sudėkite į uogų masę ir maišydami kaitinkite, kol želatina ištirps. Paruoštą masę atsargiai uždėkite ant varškės ir leiskite sustingti.

Varškėtis su aguonų įdaru

- Expert

Ingredientai:

  • 400 g varškės,
  • 300 ml riebios grietinėlės,
  • 200 g cukraus
  • 120 g pieno,
  • 10 g želatinos,
  • žiupsnelis vanilinio cukraus.
  • ĮDARAS:
  • 300 g aguonų,
  • 150 g cukraus.

    Gaminimas:

    Želatiną užmerkite, ištirpinkite karšto vandens vonelėje, atvėsinkite iki kambario temperatūros. Varškę sumaišykite su cukrumi ir vaniliniu cukrumi, supilkite želatiną. Sudėkite išplaktą grietinėlę. Išmaišykite iki vientisos masės.

    Įdaras: aguonas sumalkite kavamale, užpilkite pienu, suberkite cukrų. Masę išmaišykite iki vientisumo ir pakaitinkite. 30 min. palikite išbrinkti. Konditeriniu maišeliu ant formos sienelių išspauskite varškėčio pagrindą palikdami centrą neužpildytą. Jį užpildykite aguonų įdaru, tada baikite išspausti varškės masę. Dėkite į šaldytuvą parai sustingti.

    9 asmenims
    Pagaminsite per

Pyragas su vyšniomis

- Expert

Ingredientai:

  • PAGRINDAS:
  • 175 g sviesto,
  • 175 g miltų,
  • 50 g cukraus,
  • 1 kiaušinio trynis,
  • 1 šaukštelis tarkuotos citrinos žievelės.
  • ĮDARAS:
  • 1 kg varškės,
  • 200 g sausų vyšnių be kauliukų (gali būti šviežios, šaldytos arba konservuotos),
  • 4 kiaušiniai,
  • 130 g cukraus,
  • 1 kiaušinio baltymas,
  • 3 šaukštai pieno,
  • 2 šaukštai miltų,
  • 1 šaukštelis tarkuoto citrinos žievelės.
  • PAPUOŠIMAS:
  • 100 g baltojo šokolado.

Gaminimas:

Minkštą sviestą išsukite su cukrumi ir tryniu. Suberkite citrinos žievelės geltonį, miltus ir užminkykite tešlą. Ją suvyniokite į maistinę plėvelę ir 1 val. įdėkite į šaldytuvą. Kepimo formą (20 x 22 cm) išklokite kepimo popieriumi. Į ją sudėkite trečdalį tešlos, išlyginkite ją rankomis, subadykite šakute, pašaukite į 200 °C orkaitę ir kepkite 10 min. Tada tešlą ataušinkite, iš likusios tešlos suformuokite kraštelius.

ĮDARAS

Varškę pertrinkite ir suplakite su cukrumi, pienu, kiaušiniais, baltymu, žievelės geltoniu ir miltais. Ant formoje esančios tešlos paskleiskite šiek, tiek įdaro, ant jo išdėliokite vyšnias, o ant jų – likusią varškės masę. Pyragą pašaukite į 220 °C orkaitę ir kepkite 15 min. Kaitrą sumažinę iki 170 °C kepkite dar 25 min. Įdaras centre kepant turėtų virpėti. Pyragą palikite orkaitėje 30 min., tada ištraukite ir ataušinkite kambario temperatūroje. Dar 6 val. laikykite šaldytuve – pyragas bus skanesnis. Supjaustyto sūrainio porcijas pasitelkę konditerinį maišelį ar švirkštą papuoškite tirpinto šokolado ornamentais.

Amerikietiški blynai su bananais

- Expert

Ingredientai:

  • 1 stiklinė miltų,
  • 1 stiklinė pieno,
  • 2 bananai,
  • 1 kiaušinis,
  • 2 šaukštai aliejaus,
  • 1 šaukštas cukraus,
  • 2 šaukšteliai kepimo miltelių,
  • 1/4 šaukštelio druskos.

Gaminimas:

Sumaišykite miltus, cukrų, kepimo miltelius bei druską. Kitame inde sumaišykite išplaktą kiaušinį, pieną, aliejų ir sutrintus bananus.

Miltų mišinį sumaišykite su bananų mišiniu. Turėtų gautis vientisa tešla.

Įkaitinkite keptuvę su aliejumi. Vienam blynui sunaudokite 1/4 stiklinės tešlos. Kepkite kol blynai gražiai paruduos. Kepkite abi puses. Patiekti karštus. Galite papuošti papuošti vaniliniais ledais, graikiniais riešutais bei bananų griežinėliais.

2 asmenims               Pagaminsite per .
Scroll To Top