skanaus.eu

Jautiena

Pyragaičiai su kepenų paštetu

- Expert

Ingredientai:

  • 300 g šaldytos sluoksniuotos tešlos.
  • ĮDARAS:
  • 300 g kiaulių kepenų,
  • 2 kiaušiniai,
  • 2 kaupini šaukštai džiūvėsėlių,
  • 2 svogūnai,
  • 2 šaukštai sviesto arba margarino,
  • šaukštas smulkintų petražolių,
  • maltas mairūnas ir šalavijas,
  • šaukštas konjako,
  • druska,
  • pipirai.

GAMINIMAS:

Tešlą atšildykite kambario temperatūroje. Kepenis nuplaukite, nusausinkite, apdžiovinkite, nupjaustykite plėves, sumalkite per stambų sietelį. Į malinį įdėkite 1,5 kiaušinio, berkite džiūvėsėlius. Svogūnus nulupkite ir supjaustykite kubeliais. Sviestą ištirpinkite ir troškinkite jame svogūnus kartu su petražolėmis, mairūnu ir šalaviju, šaukštu konjako apie 3 minutes. Įberkite druskos, pipirų.

3 sluoksniuotos tešlos lakštus iškočiokite vieną po kito į 30 cm x 40 cm dydžio stačiakampius. Iš tešlos išpjaukite 6 apie 12 cm skersmens apskritimus ir 6 apie 10 cm skersmens apskritimus. Didesnius apskritimus dėkite į riebalais suteptas formeles biskvitui. Lengvai prispauskite tešlą prie formos sienelių, keliose vietose pradurkite šakute. Į kiekvieną formą dėkite po 2 šaukštus kepenų pašteto masės. 1/2 kiaušinio išplakite, sutepkite juo tešlos kraštus ir uždenkite mažesniais tešlos apskritimais. Viršutinę paštetų dalį taip pat sutepkite plaktais kiaušiniais. Keletą kartų pabadykite šakute. Orkaitę įkaitinkite iki 200 – 225 C temperatūros ir kepkite apie 25 minutes.

Velykiniai bulvių krepšeliai

- Expert

Ingredientai:

  • 600 g mėgstamos maltos mėsos,
  • 5 didelės bulvės,
  • 100 g kietojo sūrio,
  • 12 vyšninių pomidorų,
  • 2 kiaušiniai,
  • 1 svogūnas,
  • 2 šaukštai smulkintų petražolių žalumos,
  • 1 šaukštas miltų,
  • aliejus,
  • druska (pagal skonį),
  • šviežiai malti pipirai.

Gaminimas:

Nuluptą svogūną susmulkinkite ir pakepinkite įkaitintame aliejuje. Smulkiai sutarkuokite sūrį. Bulves išvirkite, nusunkite, jei virėte su lupenomis – nulupkite, sutrinkite košę. Kai ji šiek tiek atauš, įmaišykite kiaušinį, pusę tarkuoto sūrio, miltus, apkepintus svogūnus, įberkite šiek tiek druskos, šviežiai maltų pipirų. Į maltą mėsą įmuškite kiaušinį, įberkite pagal skonį druskos, pipirų, smulkintas petražoles. Į kepimo formą arba nedideles keksiukų kepimo formeles sudėkite bulvių tešlą, suformuokite kraštelius. Į vidurį dėkite mėsos įdarą, pabarstykite likusiu tarkuotu sūriu, uždėkite po vyšninį pomidorą. Įdarytus krepšelius pašaukite į 200 °C orkaitę ir kepkite maždaug 35 min.

6 asmenims      Pagaminsite per .

Čili sriuba

- Expert

Ingredientai:

  • 500 g jautienos faršo,
  • 1 čili pipiras,
  • 100 gramų aštraus pomidorų padažo,
  • 500 gramų pomidorų,
  • 2 česnako skiltelės,
  • 400 gramų konservuotų aštrių raudonų pupelių,
  • 1 paprika,
  • prieskoniai (paprikos, prieskoniai jautienai ir pan.) pagal skonį,
  • 1 svogūnas,
  • 3 šaukštai aliejaus,
  • 200 g fermentinio sūrio,
  • druska (pagal skonį).

GAMINIMAS:

Nuplikę karštu vandeniu pomidorus nulupkite jų odelę. Čili pipirą, pomidorus, česnaką ir papriką sumalkite.

Aliejuje įkaitintoje keptuvėje apkepinkite faršą su susmulkintu svogūnu, kol gražiai paruduos. Į didelį puodą sudėkite faršą, maltas daržoves, konservuotas pupeles bei pomidorų padažą. Jei atrodys, kad per masė sausa, įpilkite šiek tiek daugiau pomidorų padažo. Įberkite prieskonius ir druską. Viską gerai išmaišykite. Virkite 15 – 20 min. ant mažos ugnies.

Kol verda sutarkuokite fermentinį sūrį. Išvirus sriubai supilstykite ją į bliudelius ir apibarstykite tarkuotu fermentiniu sūriu.

Patiekite su paskrudintomis batono riekėmis.

SKANAUS!

Scroll To Top