skanaus.eu

Kiaušiniai ir pieno produktai

Bavariškas kremas

- Expert

Ingredientai:

  • 250 ml pieno,
  • 5 kiaušinių tryniai,
  • 200 g cukraus,
  • 2 šaukštai želatinos,
  • 250 ml riebios grietinėlės,
  • 400 g vyšnių be kauliukų,
  • 400 g braškių,
  • cinamono lazdelės,
  • 3 šaukštai romo,
  • švieži mėtų lapai.

GAMINIMAS:

Paruoškite kremą: kiaušinių trynius išplakite su cukrumi, mai­šydama lėtai supilkite į verdantį pieną, nukaisklte, įmaišykite išbrinkintą želatiną ir palikite 5-10 min. šaltoje vietoje. Į atvėsusią tirštėjančią masę įmaišykite standžiai suplaktą grietinėlę. Paruoškite uogų padažą: į keptuvę suberkite pusę uogų, apibarstykite 70 g cukraus, įdėkite cinamono lazdelę ir kaitinki­te, kol padažas sutirštės. Liku­sias uogas suberkite į keptuvę, užberklte 70 ml cukraus, apšlakstykite romu ir padekite. Sviestu išteptas formeles pripil­dykite kremo ir 2 val. įdėkite į šaldytuvą. Kremą iš formelių išversklte į desertines lėkštes, ap­liekite padažu, pabarstykite uogomis su romu ir smulkin­tomis šaltmėtėmis.

Karštas bananų desertas

- Expert

Ingredientai:

  • 4 bananai,
  • 200 ml plaktos grietinėlės,
  • 80 ml kiaušininio likerio,
  • migdolų drožlės (pabarstyti).

GAMINIMAS:

Bananus su visa žieve sudėkite ant kepsninės grotelių (geriau­sia, kai kepsninė jau nebe tokia karšta) ir kepkite iš abiejų pu­sių, kol pajuoduos. Kepant min­kštimas turi kuo geriau įkaisti ir net patižti. Iškepusius bananus perpjaukite aštriu peiliu, išimtą minkštimą iškart apipilkite kiaušininiu likeriu, papuoškite plak­ta grietinėle, pabarstykite mig­dolų drožlėmis. Desertas ska­nus karštas ir šaltas.

Calzone

- Expert

Ingredientai:

  • 250 g nelukštentų krevečių,
  • 200 g virto kiaulienos kumpio,
  • tarkuotas sūris.

Gaminimas:

Itališkai calzone reiškia didelė kojinė arba kelnės. Įdaras apsuptas tešlos. Dažniausiai į tokias picas dedamas toks pats įdaras, kaip ir paprastas
GAMINIMAS:

Paplotį ruoškite pagal šį receptą. Iškočiokite maždaug 25 cm skersmens 4 papločius. Sudėkite į pateptas skardas.

Ant papločių išdėliokite sūrio įdarą bei patepkite pomidorų padažu.

Plonomis juostelėmis supjaustykite kumpį. Atšildykite, išlukštenkite krevetes. Kumpį ir išlukštentas krevetes sudėliokite ant papločių. Apibarstykite tarkuotu sūriu.

Uždėkite ant viršaus antrą papločio pusę. Atsargiai pakelkite picą, kad kraštai būtų nukreipti į viršų. Suspauskite kraštus ir sulankstykite zigzagais. Sujungti reikia tiesiai virš įdaro.

Orkaitę įkaitinkite iki 250 laipsnių ir kepkite vidurinėje orkaitės dalyje 15-20 min. arba kol picos gaus spalvą.
Patiekti ką tik iškeptas.

Citrinų pyragas

- Expert

Ingredientai:

  • 300 g miltų,
  • 150 g sviesto,
  • 200 g cukraus,
  • žiupsnelis druskos,
  • 10 kiaušinių,
  • 5 citrinos,
  • 450 g grietinės,
  • sauja žirnių.

Dubenyje sumaišome miltus, kubeliais supjaustytą sviestą, druską bei 20 g cukraus. Įmušame 2 kiaušinius ir viską išminkome su šakute. Gautą tešlą įvyniojame į maistinę plėvelę ir paliekame šaldytuve apie valandą.

Smulkia tarka nutarkuojame citrinos žievelę ir išspaudžiame sultis. Sumaišome citrinų sultis su žievele, grietine, cukrumi bei kiaušiniais. Plakame, kol neliks cukraus kruopelių.

Įkaitiname orkaitę iki 180 laipsnių karščio. Išėmę tešlą iš šaldytuvo ją išdėliojame kepimo skardoje. Uždengiame folija ir užberiame sausų žirnių. Pyragą pašauname į orkaitę ir kepame maždaug 30 min.

Iškepus atvėsiname, supilame citrinų įdarą ir vėl pašauname kepti apie 45 min., kol įdaras sutvirtės. Patiekiama šaltą.

Karamelinis tinginys

- Expert

Ingredientai:

  • 400g sutirštinto karamelinis pienas „Rududu“,
  • 125 g sviesto,
  • 360 g sausainių “Gaidelis” ar panašių,
  • 100 g bertoletijų riešutų,
  • 200 g migdolų riešutų,
  • 200 g džiovintų abrikosų,
  • 2 lašai vanilės esencijos.

Į puodą ant silpnos ugnies supilame išlydytą sviestą, sutirštintą karamelinį pieną ir maišome, kol masė taps vientisa.

Sausainius sulaužome į keturias dalis. Susmulkintus sausainius, riešutus bei abrikosus sudedame į šiek tiek atvėsintą karamelinę masę. Įlašiname vanilinės esencijos ir viską atsargiai išmaišome (stenkitės nesulaužyti sausainių).

Pailgos formos indą išklojame maistine plėvele ir sudedame tinginio masę. Išlyginame paviršių. Indą su tinginio mase dedame į šaldytuvą maždaug 8 val., kad sustingtų.

Desertas “Aliaska”

- Expert

Ingredientai:

  • 4 kiaušinių baltymai,
  • 200 g cukraus,
  • 1 citrina,
  • 200 g meduolio,
  • 2 šaukštai medaus likerio,
  • 4 šaukštai vanilinių ledų,
  • 32 braškės.

Citrinas perpjauname pusiau ir išspaudžiame sultis. Nukošiame sultis, kad būtų skaidrios.

Kiaušinių baltymus išplakame iki standžių putų. Į išplaktus baltymus supilame pusę cukraus ir pusę citrinų sulčių. Viską plakame toliau. Po keletos minučių supilame likusį cukrų bei citrinų sultis ir plakame, kol ištirps cukrus.

Į gilias karščiui atsparias lėkštes dedame maždaug po 60 – 50 gramų meduolio ir po 8 per pusę perpjautas braškes.
Meduolį apšlakstome likeriu.

Ant meduolio dedame po šaukštą vanilinių ledų ir viską uždengiame plaktais baltymais. Tam geriausiai naudoti konditerinį maišelį.

Pašauname desertą į orkaitę, įkaitintą iki 220 laipsnių karščio, ir kepame kelias minutes, kol viršus gražiai apskrus. Nuolat stebėkite kepantį desertą, nepalikite jo be priežiūros.

Patiekite šiltą.

Vyniotinis su obuoliais

- Expert

Ingredientai:

  • TEŠLA:
  • 200 g miltų,
  • 2 šaukštai aliejaus,
  • 0,5 stiklinės aliejaus,
  • druska.
  • ĮDARAS:
  • 60 g razinų,
  • 50 ml romo,
  • 80 g sviesto,
  • 100 g maltų džiūvėsių,
  • 110 g cukraus,
  • pakelis vanilinio cukraus,
  • 1 kg obuolių,
  • 50 g maltų migdolų,
  • šaukštelis cinamono,
  • pusės citrinos žievelių.
  • PAVIRŠIUS:
  • 150 g tirpinto sviesto,
  • 2 – 3 šaukštai cukraus pudros.

GAMINIMAS:

Miltus, aliejų, vandenį ir druską minkyti tol, kol nelips prie rankų. Suformuoti tešlos rutulį, plonai aptepti aliejumi, užvožti pašildytu dubeniu ir palikti valandai.

Razinas užpilti romu. Keptuvėje ištirpdyti sviestą, suberti džiūvėsius, įberti 10 g cukraus, suberti vanilinį cukrų. Maišant kepinti, kol pagels. Palikti atvėsti.

Obuolius nulupti ir supjaustyti plonomis riekelėmis. Į juos sudėti išmirkusias razinas, džiūvėsius, migdolus, suberti likusį cukrų, cinamoną ir tarkuotas citrinos žieveles.

Iš tešlos iškočioti stačiakampį. Atsargiai ištempti, apšlakstyti atvėsusiu tirpintu sviestu, pabarstyti džiūvėsiais paliekant maždaug 2 cm ilgio kraštą. Ant viršaus paskirstyti obuolių masę.

Tešlą atsargiai susukti iki pusės, užlenkti kraštus ir suvynioti į ritinį.

Vyniotinį dėti į sviestu pateptą skardą, ant viršaus užpilti truputį tirpinto sviesto. Kepti iki 170 laipsnių karščio įkaitintoje orkaitėje apie valandą.

Išėmus apšlakstyti sviestu, apibarstyti cukraus pudra.

Paprasti vafliai

- Expert

Ingredientai:

  • 200 g sviesto,
  • 1 stiklinė cukraus,
  • 2 stiklinės miltų,
  • žiupsnelis vanilinio cukraus,
  • cukraus pudra (pabarstyti),
  • 5 kiaušiniai.

Gaminimas:

Išplakite kiaušinius kartu su vaniliniu cukrumi bei paprastu cukrumi. Įmaišykite atšildytą sviestą. Maišydami po truputi berkite miltus.

Įkaitinkite vaflinę ir kepkite vaflius, kol abi pusės gražiai parus. Tik iškeptus vaflius susukite ir apibarstykite cukraus pudra.

Kepta duona su sūriu ir majonezu

- Expert

Ingredientai:

  • 1 kepalas baltos duonos,
  • 300 g fermentinio sūrio,
  • 8 šaukštelių majonezo,
  • 8 skiltelės česnako,
  • juodieji malti pipirai,
  • aliejus,
  • druska.

Gaminimas:

Fermentinį sūrį sutarkuojame bulviu tarka, sumaišome su majonezu, druska, pipirais. Česnako skilteles nuplauname ir nulupame, smulkiai supjaustome ir dedame į bendrą masę. Viską gerai išmaišome.

Nuo duonos riekių nupjaustome plutas, vieną riekę pusiau daliname. Tada jas iškepame keptuvėje su įkaitintu aliejumi, kol bus šviesiai rusvos spalvos, bet smarkiai neapkepiname.

Ant duonos riekelių su šaukšteliu tepame sūrio ir majonezo masę. Puikiai tinka prie alaus.

Pyragaičiai su kepenų paštetu

- Expert

Ingredientai:

  • 300 g šaldytos sluoksniuotos tešlos.
  • ĮDARAS:
  • 300 g kiaulių kepenų,
  • 2 kiaušiniai,
  • 2 kaupini šaukštai džiūvėsėlių,
  • 2 svogūnai,
  • 2 šaukštai sviesto arba margarino,
  • šaukštas smulkintų petražolių,
  • maltas mairūnas ir šalavijas,
  • šaukštas konjako,
  • druska,
  • pipirai.

GAMINIMAS:

Tešlą atšildykite kambario temperatūroje. Kepenis nuplaukite, nusausinkite, apdžiovinkite, nupjaustykite plėves, sumalkite per stambų sietelį. Į malinį įdėkite 1,5 kiaušinio, berkite džiūvėsėlius. Svogūnus nulupkite ir supjaustykite kubeliais. Sviestą ištirpinkite ir troškinkite jame svogūnus kartu su petražolėmis, mairūnu ir šalaviju, šaukštu konjako apie 3 minutes. Įberkite druskos, pipirų.

3 sluoksniuotos tešlos lakštus iškočiokite vieną po kito į 30 cm x 40 cm dydžio stačiakampius. Iš tešlos išpjaukite 6 apie 12 cm skersmens apskritimus ir 6 apie 10 cm skersmens apskritimus. Didesnius apskritimus dėkite į riebalais suteptas formeles biskvitui. Lengvai prispauskite tešlą prie formos sienelių, keliose vietose pradurkite šakute. Į kiekvieną formą dėkite po 2 šaukštus kepenų pašteto masės. 1/2 kiaušinio išplakite, sutepkite juo tešlos kraštus ir uždenkite mažesniais tešlos apskritimais. Viršutinę paštetų dalį taip pat sutepkite plaktais kiaušiniais. Keletą kartų pabadykite šakute. Orkaitę įkaitinkite iki 200 – 225 C temperatūros ir kepkite apie 25 minutes.

Ausytės su grybais

- Expert

Ingredientai:

  • TEŠLA:
  • 6 šaukštai pasūdyto vandens,
  • 1,5 kiaušinio,
  • 1,5 stiklinės miltų.
  • ĮDARAS:
  • 2-3 saujų džiovintų grybų,
  • 1 šaukštas sviesto (per kūčias naudojam aliejų),
  • 1 didelės svogūno galvos.

GAMINIMAS:

Iš pasūdyto vandens, miltų, kiaušinių užminkome tešlą. Išminkytą tešlą plonai iškočiojame, supjaustome 3 cm kvadratėliais. Grybus išmirkome (geriau būtų iš vakaro užmerkti) ir išverdame. Atvėsusius sukapojame. Į kapotus virtus grybus įpilame 1 šaukšto ištirpinto sviesto ar aliejaus, įdedame susmulkintų pakepintų svogūnų ir viską pakepiname iki rusvumo. Ant kiekvieno kvadratėlio uždedame po šaukštelį grybų masės. Kvadratėlius sulenkiame trikampiu, kraštus patepame baltymu ir pirštais stipriai užspaudžiame, kad pasidarytų “ausytė”. “Ausytes” 10 min. verdame pasūdytame vandenyje ir išgriebiame kiaurasamčiu. Kūčių vakarui “ausytes” paskaniname svogūnų grybu padažu. Šiokią dieną galime valgyti su spirgų ar grietinės-sviesto padažu.

Skanaus!

Islandiškas kalėdų pyragas

- Expert

Ingredientai:

  • 1 stiklinė cukraus,
  • 3/4 stiklinės sviesto,
  • 2 kiaušiniai,
  • 2 1/2 stiklinės miltų,
  • 2 šaukšteliai kepimo miltelių,
  • 3/4 stiklinės pieno,
  • 1/2 stiklinės razinų,
  • 1/2 šaukštelio citrinos esencijos,
  • 1/2 šaukštelio kardamono esencijos.

GAMINIMAS:

Įkaitinkite orkaitę iki 175 laipsnių karščio. Riebalais patepkite kepimo skardą.

Sumaišykite cukrų ar margariną su cukrumi iki vientisos masės. Įmuškite kiaušinius. Supilkite pieną, citrinų bei kardamono esenciją. Maišydami suberkite miltus ir kepimo miltelius.

Razinas sumaišykite su trupučiu miltų ir suberkite į tešlą. Viską gerai išmaišykite. Supilkite tešlą į kepimo skardą ir kepkite 55 – 60 min.

Skanaus!

Pasnikiniai žagarėliai

- Expert

Ingredientai:

  • 2 šaukštai aliejaus,
  • 6 šaukštai vandens,
  • 1 šaukštas degtinės ar romo,
  • 2 šaukštai cukraus,
  • miltų tiek kiek reikia, kad išminkyti tešlą,
  • aliejaus (virimui).

Gaminimas:

Iš nurodytų produktų užminkyti tešlą, iškočioti ir daryti žagarėlius. Kepti įkaitintame aliejuje. Iškepusius dėti ant sugeriamo popieriaus (tinka popieriniai rankšluosčiai), kad sugertų riebalus. Sudėjus į indą, kuriame bus patiekiami, apibarstyti cukraus pudra.

Riešutų sviesto sausainiai

- Expert

Ingredientai:

  • 1 stiklinė riešutų sviesto,
  • 1 stiklinė cukraus,
  • 1 kiaušinis,
  • šiek tiek cukraus apvolioti sausainiams.

Gaminimas:

Sumaišykite cukrų, riešutų sviestą bei kiaušinius. Maišykite tol, kol pasidarys vientisa masė.

Iš tešlos formuokite sausainius ir sudėkite į kepimo popieriumi paklotą skardą. Sausainius šiek tiek suplokite šakute. Galite pabarstyti cukrumi.

Kepkite 175 laipsnių karščio orkaitėje 10 – 12 min. Neperkepkite.

SKANAUS!

Kiaušiniai su špinatais ir bekonu

- Expert

Ingredientai:

  • 150 g špinatų (šviežių arba šaldytų),
  • 100 g neriebios grietinės,
  • 50 g bekono,
  • 4 kiaušiniai,
  • 4 riekelių grūdėtos duonos,
  • 1 šaukštelis sviesto,
  • druska,
  • prieskoniai (pagal skonį).

Gaminimas:

Bekoną supjaustykite mažais gabaliukais. Sausoje keptuvėje 1-2 min. apkepinkite smulkintą bekoną, įdėkite grietinės ir išmaišykite. Smulkiai supjaustykite špinatus (šaldytus atitirpinkite mikrobangų krosnelėje). 4 kepimo formeles arba nedideles puodynėles ištepkite sviestu. Į jas pirmiausia sudėkite špinatus, tada bekoną su grietine, į kiekvieną indelį ¡muškite po kiaušinį, įberkite druskos ir mėgstamų prieskonių. Į kepimo indą dėkite kepimo formeles ar puodynėles, įpilkite vandens tiek, kad formelės būtų apsemtos iki pusės. Kiškite į 220 °C orkaitę, kepkite 5-6 min. Kol kiaušiniai kepa, paskrudinkite duonos riekeles. Kiaušinius valgykite iškart Išėmę iš orkaitės.

Ispaniška sriuba “Gaspačio”

- Expert

Ingredientai:

  • 50 g baltos duonos ar batono,
  • 700 g prinokusių pomidorų,
  • 1 agurkas (be žievelės ir sėklų),
  • 1/2 stiklinės majonezo,
  • 1 – 3 šaukštai obuolių aliejaus,
  • 2 šaukštai labai smulkių sukapotų svogūnų,
  • 1 šaukštas šviežių susmulkintų petražolių,
  • žiupsnelis cukraus,
  • žiupsnelis raudojųjų maltų pipirų,
  • žiupsnelis druskos,
  • ledukai.

Gaminimas:

Pomidorus nuplikykite verdančiu vandeniu ir nulupkite . Nupjaustykite agurko žievelę. Pomidorus ir išmirkytą duona pertrinkite. Tyrę pagal skonį pasūdykite, įdėkite cukraus, druskos, maltų pipirų. Įmaišykite susmulkintus svogūnus, agurką, įdėkite majonezo.

Šaltibarščiai

- Expert

Ingredientai:

  • 2 l kefyro šaltibarščiams,
  • 0.5 l marinuotų burokėlių,
  • 3 kietai virti kiaušiniai,
  • nedidelis agurkas,
  • pluoštelis svogūnų laiškų,
  • pluoštelis krapų,
  • druska (pagal skonį).

GAMINIMAS:

Į dubenį supilame kefyrą, burokėlius, smulkiai sukapotus svogūnų laiškus ir krapus, kiaušinius supjaustytus kubeliais, sutarkuotus burokine tarka agurkus, įberiame žiupsnelį druskos ir viską išmaišome. Jei matome, kad šaltibarščiai per tiršti, įpilame pieno ir išmaišome. Patiekti su karštomis virtomis arba keptomis bulvėmis.

SKANAUS!

Kalėdinis meduolis

- Expert

Ingredientai:

  • 1 stiklinė atšildyto sviesto,
  • 2 stiklinės rudojo cukraus,
  • 3 kiaušiniai,
  • 2/3 stiklinės medaus,
  • 1/4 apelsinų likerio,
  • 1 stiklinė grietinės,
  • 1/2 stiklinės apelsinų sulčių,
  • 2 2/3 stiklinės miltų,
  • 4 šaukšteliai kepimo miltelių,
  • 2 šaukšteliai susmulkinto imbiero,
  • 1 šaukštelis cinamono,
  • 1 šaukštelis muškato,
  • 1/4 šaukštelio susmulkintų gvazdikėlių,
  • 1 stiklinė razinų,
  • 1 stiklinė apkeptų migdolų drožlių.

GAMINIMAS:

Sumaišykite miltus, kepimo miltelius ir prieskonius.

Kitame inde iki vientisos masės sumaišykite sviestą ir cukrų. Įmuškite kiaušinius. Supilkite medų, apelsinų likerį, grietinę ir apelsinų sultis.

Miltų mišinį sumaišykite su sviesto mišiniu. Suberkite razinas bei migdolų drožles. Viską gerai išmaišykite. Turi gautis vientisa masė, be gumuliukų.

Pyrago formą patepkite aliejumi ir pabarstykite miltais. Supilkite tešlą.

Kepkite iki 175 laipsnių karščio įkaitintoje orkaitėje 80 minučių.

SKANAUS!

Prancūziški skrebučiai

- Expert

Ingredientai:

  • 6 riekės baltos duonos,
  • 2 kiaušiniai,
  • 2/3 stiklinės pieno,
  • 1 šaukštelis vanilės ekstrakto,
  • 1 šaukštelis cinamono miltelių,
  • 1 šaukštas sviesto.

GAMINIMAS:

Duonos riekes perpjaukite įstrižai. Iš vienos riekės turėtų gauti 4 trikampiai duonos gabaliukai.

Dubenyje sumaišykite kiaušinius, vanilės ekstraktą ir cinamoną. Šioje masėje pamirkykite duonos riekeles.

Kepkite svieste įkaitintoje keptuvėje, kol gražiai parus. Patiekite karštus. Galite apibarstyti cukraus pudra.

SKANAUS!

Cukinijų suktinukai su sūriu

- Expert

Ingredientai:

  • 350 g avių sūrio,
  • 125 ml alyvų aliejaus,
  • 5 lašų citrinos sulčių,
  • 2 šaukšteliai raudonėlio,
  • 2 ilgos vienodos cukinijos,
  • 8 vyšniniai pomidorai,
  • 2 pitos papločiai,
  • pomidorų padažo pagal skonį

GAMINIMAS:

Avies sūrį, supjaustytą pailgais piršto storio gabalėliais, sudėki­te į plokščią dubenį. Aliejų su­maišykite su citrinų sultimis, raudonėliu, druska, pipirais ir apšlakstykite sūrio gabalėlius iš visų pusių. Uždengusi palikite šaltoje vietoje maždaug valan­dą. Cukinijas supjaustykite išilgai plonomis juostelėmis ir į jas įvyniokite sūrio gabalėlius, su­verkite ant iešmelių. Kiekvieną vėrinį pabaikite vyšniniais po­midorais. Kepkite ant karštos kepsninės 3-4 min. retsykiais patepdama vėrinukus likusiu marinatu. Patiekite su skrudinta pitos duona ir pomidorų padažu.

Kavos tortas

- Expert

Ingredientai:

  • TEŠLAI:
  • 8 tryniai,
  • 240 g cukraus,
  • 160 g miltų,
  • 1 citrinos sulčių,
  • 9 plaktį baltymai.
  • KREMUI:
  • 40 g natūralios kavos užpilo,
  • 4 šaukštai cukraus,
  • 3 tryniai,
  • 2 kiaušiniai,
  • 300 g sviesto.
  • PUNŠUI:
  • 1/2 stiklinės vandens,
  • 60 g cukraus,
  • 1 apelsino sultys,
  • 1/2 citrinos sultys,
  • keli lašeliai romo aliejaus.

GAMINIMAS:

Trynius ištrinti su cukrumi, įpilti citrinos, gerai išplaktus baltymus, miltus ir atsargiai sumaišyti.

Tortinę iškloti popieriumi (rato formos), patepti sviestu ir supilti tešlą. Kepti įkaitintoje orkaitėje 40-45 min., geriausiai dieną prieš ruošiant tortą.

Indelyje užplikyti stiprią kavą, pasaldinti, uždengti. Pašildyti ir perkošti.

Ant garų ištrinti kiaušinius ir trynius su cukrumi, skirtus kremui. Masei sutirštėjus, įpilti truputį kavos užpilo. Ištrinti sviestą ir sumaišyti su atvėsusia mase. Maišant, pilti likusią dalį kavos užpilo.

Pyragą padalyti į tris dalis, kiekvieną blyną pašlakstyti šlakeliu punšo (sumaišyti visus produktus skirtus punšui), patepti kremu ir sudėti vieną ant kito.

Pusvalandį palaikykite šaldytuve, vėliau papuoškite plakta grietinėle ir džiovintais vaisiais.

SKANAUS!

Griliažinis tortas

- Expert

Ingredientai:

  • 5 baltymai,
  • 250 g cukraus,
  • 300 g stambiai sumaltų riešutų,
  • 2 šaukštai medaus,
  • 3 vafliai.
  • KREMUI:
  • 3 kiaušiniai,
  • 250 g cukraus,
  • 250 g sviesto,
  • 3 šaukštų kakavos.

Gaminimas:

Riešutus šiek tiek apkepinti. Riešutai gali būti migdolai su apvalkalėliais arba kokoso drožlės.

Baltymus išplakti su cukrumi, kad būtų tiršta masė. Sudėti riešutus, medų. Mase užtepti ant vaflių ir atskirai džiovinti (ne kepti) vidutiniškai įkaitintoje orkaitėje.

Dubenėlyje, pastatytame ant puodo su verdančiu vandeniu, kiaušinius išplakti su cukrumi, suberti kakavą. Atvėsusią masę sumaišyti su ištrintu sviestu.

Vaflius pertepti kremu, papuošti viršų ir įdėti į šaldytuvą, kad atvėstų.

Skanaus!

Pyragaičiai su plakta grietinėle

- Expert

Ingredientai:

  • 600 ml plakamosios grietinėlės,
  • 300 g baltojo šokolado,
  • 200 g miltų,
  • 200 g džiovintų vyšnių,
  • 200 g sviesto,
  • 100 g cukraus,
  • 3 kiaušiniai,
  • 2 šaukšteliai tarkuotos apelsino žievelės,
  • 2 – 3 lašai vanilės esencijos arba šiek tiek vanilės miltelių.

Gaminimas:

Kiaušinius su cukrumi gerai išplakite – masė turi pabalti, padvigubėti. Į plakinį įmaišykite nutarkuotą apelsinų žievelę, vanilės lašus. Viename inde išlydykite sviestą ir 150 g šokolado. Į gautą mišinį sukrėskite kiaušinių masę, suberkite miltus su kepimo milteliais, atsargiai įmaišykite saują vyšnių, įvairaus dydžio gabaliukais suskaldytą likusį šokoladą. Kepimo formą ištepkite sviestu, sukrėskite ir tolygiai paskirstykite tešlą, viršų pabarstykite likusiomis vyšniomis, jas šiek tiek panardindama į tešlą. Kepkite maždaug 25 min. orkaitėje, įkaitintoje iki 180°C. Atvėsusį kepinį supjaustykite rombiniais gabaliukais ir papuoškite plakta grietinėle, vyšniomis

Klasikiniai vafliai

- Expert

Ingredientai:

  • 2 stiklinės miltų,
  • 2 kiaušiniai,
  • 1,5 stiklinės šilto pieno,
  • 1/3 stiklinės atšildyto sviesto,
  • 4 šaukšteliai kepimo miltelių,
  • 2 šaukšteliai cukraus,
  • 1 šaukštelis druskos,
  • 1 šaukštelis vanilės.

Gaminimas:

Dideliame dubenyje sumaišykite miltus, druską, kepimo miltelius bei cukrų. Mišinį padėkite į šalį.

Įkaitinkite vaflių keptuvę.

Į kitą dubenį įmuškite kiaušinius. Maišydami supilkite pieną, atšildytą sviestą bei vanilę.

Pieno mišinį sumaišykite su miltų mišiniu. Masė turi būti vientisa, be gumulėlių.

Iš paruoštos tešlos kepkite vaflius. Jie turi gautis auksinės spalvos ir šiek tiek traškūs.

Patiekite šiltus.

2 asmenims/Pagaminsite per

Jogurto desertas su pistacijomis

- Expert

Ingredientai:

  • 2 šaukštai želatinos,
  • 2 apelsinai,
  • 500 g riebaus jogurto,
  • 2 šaukštai vanilinio cukraus,
  • 4 šaukštai cukraus,
  • 80 g skaldytų pistacijų branduolių,
  • 1 stiklinė riebios grietinėlės.

Gaminimas:

Želatiną išbrinkinkite šaltame vandenyje (maždaug 2/3 stiklinės), po to maišydami ištirpinkite karšto vandens vonelėje. Grietinėlę išplakite iki standžių putų ir 10-15 min. Įdėkite į šaldytuvą. Šluotele trumpai paplakite jogurtą, suberkite cukrų, vanilinį cukrų, supilkite išspaustas apelsinų sultis, įmaišykite skystą želatiną ir taip pat įdėkite į šaldytuvą. Tirštėjančią jogurtinę masę permaišykite su plakta grietinėle, išpilstykite į formeles ir maždaug 2 val. palaikykite šaltai, kad sustingtų. Prieš patiekdami kiekvieną deserto porciją apibarstykite pistacijomis.

Varškės saldainiai

- Expert

Ingredientai:

  • 200 g naminės varškės,
  • 100 g džiovintų abrikosų,
  • 100 g sausainių (“Selgos” ar “Gaidelio”),
  • 100 g tamsiojo šokolado,
  • 5-7 šaukštai tirštinto saldaus pieno,
  • 1 didelis bananas,
  • žiupsnelis druskos.

Gaminimas:

Gerai sumalkite virtuviniu kombainu varškę, bananą, tirštintą pieną ir druską. Sausainius sutrupinkite ir porcijomis dėdami į varškės masę gerai išmaišykite. Suberkite smulkintus džiovintus abrikosus ir dar kartą išmaišykite. Iš gautos masės suformuokite rutuliukus, juos 20 min. pašaldykite šaldytuve. Karšto vandens vonelėje ištirpinkite šokoladą, trumpai ataušinkite. Skysta šokolado mase padenkite saldainius ir įdėkite juos 2 val. į šaldytuvą. Kai šokoladas gerai sustings, saldainius galite papuošti baltojo šokolado ornamentais.

4 asmenims/Pagaminsite per

Varškės tortas su uogomis

- Expert

Ingredientai:

  • PAGRINDAS:
  • 135 g pieno,
  • 100 g cukraus,
  • 90 g miltų,
  • 50 g šokolado,
  • 40 g sviesto,
  • 30 g kakavos miltelių,
  • 1 kiaušinis,
  • 1 šaukštas brendžio arba romo,
  • 1 šaukštelis kepimo miltelių,
  • žiupsnelis druskos.
  • VARŠKĖS MASĖ:
  • 250 g kreminės varškės,
  • 100 g tepamo varškės sūrelio,
  • 100 g grietinėlės,
  • 5 šaukštai cukraus,
  • 2 šaukštai pieno,
  • vanilinis cukrus,
  • 3-4 g želatinos.
  • UOGŲ MASĖ:
  • 150 ml indelio šaldytų aviečių ar kitų uogų,
  • 1 šaukštas likerio,
  • cukrus pagal skonį,
  • 8 g želatinos.

Gaminimas:

Biskvitas

Sviestą kartu su šokoladu ištirpinkite karšto vandens vonelėje. Kiaušinį išplakite su cukrumi iki baltumo. Toliau plakdami į šią masę atsargiai pilkite sviesto ir šokolado masę. Sausus produktus sumaišykite, persijokite. Pirma suberkite pusę kiekio į kiaušinio masę, atsargiai išmaišykite. Supilkite pieną su alkoholiu, pamaišykite. Suberkite likusius sausus produktus ir atsargiai išmaišykite. Paruoštą tešlą sukrėskite į kepimo formą ir 30 – 40 min. kepkite 180 °C orkaitėje. Ataušinkite formoje.

Varškės masė

Varškę išsukite kartu su tepamu sūreliu bei cukrumi ir palikite šiek tiek kambario temperatūroje pastovėti. Želatiną brinkinkite 5 min. ir ištirpinkite karšto vandens vonelėje su pienu. Tada sumaišykite su varškės mase ir įdėkite į šaldytuvą 15 min. Grietinėlę išplakite iki standumo ir atsargiai išmaišykite su stingti pradedančia varškės mase. Į 18 cm skersmens formą dėkite biskvitą, ant jo – varškės sluoksnį ir įdėkite į šaldytuvą kelioms valandoms.

Atitirpintas uogas sutrinkite. Į jas pagal skonį berkite cukraus, pilkite likerio, viską išmaišykite. Želatiną išbrinkinkite, sudėkite į uogų masę ir maišydami kaitinkite, kol želatina ištirps. Paruoštą masę atsargiai uždėkite ant varškės ir leiskite sustingti.

Scroll To Top