skanaus.eu

Miltai

Pikantiška pica su ančiuviais

- Expert

Ingredientai:

  • TEŠLA:
  • 400 g miltų
  • 30-40 g šviežiu mielių,
  • 2-3 šaukštai alyvuogių aliejaus,
  • šaukštelis druskos.
  • ĮDARAS:
  • 200 g šviežio „Pecorino” sūrio,
  • 100 g juodųjų alyvuogių,
  • 50 g ančiuviu filė,
  • 3-4 šaukštai alyvuogių aliejaus,
  • 2 raudonos saldžiosios paprikos,
  • 2 skiltelės česnako,
  • 2 svogūnai,
  • pipirai.

Gaminimas:

Į 180 ml šilto vandens įberti cukraus, sudėti mieles ir ištirpinti. Į dubenį išsijoti miltus, padaryti duobutę ir į ją supilti ištirpusias mieles. Jas užberti miltais, palikti 10 min. Tada į miltus su mielėmis supilti aliejų, įberti druskos ir išminkyti tešlą. (Jei per minkšta, įberti dar šiek tiek miltų). Uždengti ir palikti šiltai, kad pakiltų.

Sūrį supjaustyti mažais gabaliukais. Alyvuoges perpjauti pusiau. Ančiuvius nuplauti ir nusausinti. Paprikas, česnako skilteles, svogūnus nuvalyti, nuplauti ir susmulkinti.

Pakilusią tešlą iškočioti ant miltais pabarstytos lentos. Iš lakšto išpjauti 7 – 8 cm skersmens skrituliukus ir sudėti į aliejumi pateptą kepimo skardą.

Ant tešlos skrituliukų sudėti paprikas, alyvuoges, ančiuvius, česnaką, svogūnus. Ant viršaus išdėlioti sūrio gabaliukus, pabarstyti pipirais, apšlakstyti likusiu aliejumi. Kepti iki 250°C įkaitintoje orkaitėje 10-15 min.

Plonapadės picos pagrindas

- Expert

Ingredientai:

  • 20 g mielių,
  • nepilna stiklinė šilto pieno,
  • 2 arbatiniai šaukšteliai druskos,
  • 2 arbatiniai šaukšteliai cukraus,
  • 4 valgomieji šaukštai aliejaus,
  • 1 kiaušinis,
  • miltai,

GAMINIMAS:

Mieles sumaišyti su vienu šaukšteliu cukraus. Supilti šiltą pieną.

Kiaušinį išplakti su 2 šaukšteliais cukraus ir 2 šaukšteliais druskos. Supilti mielių, cukraus bei pieno mišinį. Viską išplakti ir įdėti 4 šaukštus aliejaus. Viska gerai išmaišyti ir sudėti miltus.

Iš pagamintos tešlos galima iškočioti 2 picos padus.

Pica su saliamiu

- Expert

Ingredientai:

  • 100 g saliamio griežinėlių,
  • 1 – 2 svogūnai,
  • 12 pimentais įdarytų alyvų,
  • 300 g tarkuoto sūrio,
  • alyvų aliejaus.
  • raudonėlių arba bazilikų,

Gaminimas:

Picos paplotį paruoškite pagal šį receptą. Užtepkite sūrį ir pomidorų padažą.

Per pusę perpjaukite dešros griežinėlius. Nulupkite svogūnus ir supjaustykite labai plonais griežinėliais. Per pus perpjaukite alyvas.

Viską sudėkite ant picų. Apibarstykite trupučiu trintų raudonėlių ar bazilikų ir sūriu. Užlašinkite šiek tiek aliejaus.

Kepkite iki 225 laipsnių karščio įkaitintoje orkaitėje 10 – 15 minučių vidurinėje orkaitės dalyje.

Picos paplotis su varške

- Expert

Ingredientai:

  • 250 g varškės,
  • 2 kiaušiniai,
  • 4 šaukštai grietinės,
  • 200 g miltų,
  • šaukštelis cukraus,
  • šaukštelis sodos arba kepimo miltelių,
  • žiupsnelis druskos,

Gaminimas:

Varškę išsukti su kiaušiniais, žiupsneliu druskos bei šaukšteliu cukraus. Sodą sumaišyti citrinos sultimis ir išmaišyti su grietine (jei naudojate kepimo miltelius, juos suberkite į grietinę). Sudėti į varškės masę. Sukant į varškę po truputį berti miltus. Tešlą išminkyti rankomis. Iš paruoštos tešlos iškočioti 2 – 3 norimo dydžio bei formos papločius. Kepti 10 – 15 min. iki 200 laipsnių karščio įkaitintoje orkaitėje (kol gražiai parus).

Tradicinis picos paplotis

- Expert

Ingredientai:

  • 250 g miltų,
  • 20 g mielių,
  • 2 šaukštai alyvuogių aliejaus,
  • šaukštelis druskos,
  • pusė šaukštelio cukraus.

Gaminimas:

Miltus suberti į dubenį, viduryje padaryti mažą duobutę. Pašildyti maždaug 160 ml vandens. Į miltų duobutę, įberti cukrų, sutrupintas mieles bei įpilti 4 šaukštus šilto vandens. Mielių masę lengvai ištrinti ir užberti trupučiu miltų nuo duobutės kraštų. Uždengti audiniu ir palikti šiltoje vietoje 20 min. pakilti.

Į pakilusią tešlą suberti druską, supilti likusį drungną vandenį, įpilti šaukštą aliejaus ir rankiniu maišikliu ar virtuvės
kombainu išsukti elastingą tešlą. Ją apie 10 min. smarkiai minkyti ant miltais pabarstyto paviršiaus, vis pamušant ir patempiant į ilgį.

Iš tešlos suformuotą rutulį aptepti likusiu aliejumi, apdengti ir bent 2 valandas palaikyti šiltoje vietoje, kol tešla padvigubės.

Tešlą dar kartą stipriai išminkyti, padalyti į dvi dalis ir iš jų iškočioti du norimos formos papločius. Juos apdėti norimais produktais ir prieš kepant dar kartą 20 min. pakildinti. Kepti 15 – 20 min. iki 250 laipsnių karščio įkaitintoje orkaitėje.

Perlenktoji

- Expert

Ingredientai:

  • mažas svogūnas,
  • pusė raudonos saldžiosios paprikos,
  • 5 pievagrybiai,
  • šaukštas sviesto,
  • druska,
  • pipirai,
  • 50 g fetos sūrio,
  • 50 g mocarelos sūrio,
  • 50 g rikotos sūrio,
  • 2 šaukštai terkuoto parmezano sūrio,
  • 50 g rūkytos dešros,
  • žiupsnelis rozmarino,
  • žiupsnelis raudonėlio,
  • 2 šaukštai kapotu šviežių bazilikų lapelių,
  • šaukštas kapotų petražolių lapelių

Gaminimas:

Picos papločio tešlą paruoškite pagal šį receptą. Svogūną supjaustyti žiedais, papriką – juostelėmis. Pievagrybius supjaustyti ir pakepinti svieste, pabarstyti druska, pipirais. Fetą, mocarelą ir rikotą susmulkinti. Dešrą supjaustyti griežinėliais. Visus produktus sumaišyti ir sudėti ant tešlos papločio iš vienos pusės, uždengti kita. Picos kraštus gražiai užlankstyti(kaip kibino). Kepti iki 220°C įkaitintoje orkaitėje 25 min.

Citrinų pyragas

- Expert

Ingredientai:

  • 300 g miltų,
  • 150 g sviesto,
  • 200 g cukraus,
  • žiupsnelis druskos,
  • 10 kiaušinių,
  • 5 citrinos,
  • 450 g grietinės,
  • sauja žirnių.

Dubenyje sumaišome miltus, kubeliais supjaustytą sviestą, druską bei 20 g cukraus. Įmušame 2 kiaušinius ir viską išminkome su šakute. Gautą tešlą įvyniojame į maistinę plėvelę ir paliekame šaldytuve apie valandą.

Smulkia tarka nutarkuojame citrinos žievelę ir išspaudžiame sultis. Sumaišome citrinų sultis su žievele, grietine, cukrumi bei kiaušiniais. Plakame, kol neliks cukraus kruopelių.

Įkaitiname orkaitę iki 180 laipsnių karščio. Išėmę tešlą iš šaldytuvo ją išdėliojame kepimo skardoje. Uždengiame folija ir užberiame sausų žirnių. Pyragą pašauname į orkaitę ir kepame maždaug 30 min.

Iškepus atvėsiname, supilame citrinų įdarą ir vėl pašauname kepti apie 45 min., kol įdaras sutvirtės. Patiekiama šaltą.

Vyniotinis su obuoliais

- Expert

Ingredientai:

  • TEŠLA:
  • 200 g miltų,
  • 2 šaukštai aliejaus,
  • 0,5 stiklinės aliejaus,
  • druska.
  • ĮDARAS:
  • 60 g razinų,
  • 50 ml romo,
  • 80 g sviesto,
  • 100 g maltų džiūvėsių,
  • 110 g cukraus,
  • pakelis vanilinio cukraus,
  • 1 kg obuolių,
  • 50 g maltų migdolų,
  • šaukštelis cinamono,
  • pusės citrinos žievelių.
  • PAVIRŠIUS:
  • 150 g tirpinto sviesto,
  • 2 – 3 šaukštai cukraus pudros.

GAMINIMAS:

Miltus, aliejų, vandenį ir druską minkyti tol, kol nelips prie rankų. Suformuoti tešlos rutulį, plonai aptepti aliejumi, užvožti pašildytu dubeniu ir palikti valandai.

Razinas užpilti romu. Keptuvėje ištirpdyti sviestą, suberti džiūvėsius, įberti 10 g cukraus, suberti vanilinį cukrų. Maišant kepinti, kol pagels. Palikti atvėsti.

Obuolius nulupti ir supjaustyti plonomis riekelėmis. Į juos sudėti išmirkusias razinas, džiūvėsius, migdolus, suberti likusį cukrų, cinamoną ir tarkuotas citrinos žieveles.

Iš tešlos iškočioti stačiakampį. Atsargiai ištempti, apšlakstyti atvėsusiu tirpintu sviestu, pabarstyti džiūvėsiais paliekant maždaug 2 cm ilgio kraštą. Ant viršaus paskirstyti obuolių masę.

Tešlą atsargiai susukti iki pusės, užlenkti kraštus ir suvynioti į ritinį.

Vyniotinį dėti į sviestu pateptą skardą, ant viršaus užpilti truputį tirpinto sviesto. Kepti iki 170 laipsnių karščio įkaitintoje orkaitėje apie valandą.

Išėmus apšlakstyti sviestu, apibarstyti cukraus pudra.

Paprasti vafliai

- Expert

Ingredientai:

  • 200 g sviesto,
  • 1 stiklinė cukraus,
  • 2 stiklinės miltų,
  • žiupsnelis vanilinio cukraus,
  • cukraus pudra (pabarstyti),
  • 5 kiaušiniai.

Gaminimas:

Išplakite kiaušinius kartu su vaniliniu cukrumi bei paprastu cukrumi. Įmaišykite atšildytą sviestą. Maišydami po truputi berkite miltus.

Įkaitinkite vaflinę ir kepkite vaflius, kol abi pusės gražiai parus. Tik iškeptus vaflius susukite ir apibarstykite cukraus pudra.

Pyragaičiai su kepenų paštetu

- Expert

Ingredientai:

  • 300 g šaldytos sluoksniuotos tešlos.
  • ĮDARAS:
  • 300 g kiaulių kepenų,
  • 2 kiaušiniai,
  • 2 kaupini šaukštai džiūvėsėlių,
  • 2 svogūnai,
  • 2 šaukštai sviesto arba margarino,
  • šaukštas smulkintų petražolių,
  • maltas mairūnas ir šalavijas,
  • šaukštas konjako,
  • druska,
  • pipirai.

GAMINIMAS:

Tešlą atšildykite kambario temperatūroje. Kepenis nuplaukite, nusausinkite, apdžiovinkite, nupjaustykite plėves, sumalkite per stambų sietelį. Į malinį įdėkite 1,5 kiaušinio, berkite džiūvėsėlius. Svogūnus nulupkite ir supjaustykite kubeliais. Sviestą ištirpinkite ir troškinkite jame svogūnus kartu su petražolėmis, mairūnu ir šalaviju, šaukštu konjako apie 3 minutes. Įberkite druskos, pipirų.

3 sluoksniuotos tešlos lakštus iškočiokite vieną po kito į 30 cm x 40 cm dydžio stačiakampius. Iš tešlos išpjaukite 6 apie 12 cm skersmens apskritimus ir 6 apie 10 cm skersmens apskritimus. Didesnius apskritimus dėkite į riebalais suteptas formeles biskvitui. Lengvai prispauskite tešlą prie formos sienelių, keliose vietose pradurkite šakute. Į kiekvieną formą dėkite po 2 šaukštus kepenų pašteto masės. 1/2 kiaušinio išplakite, sutepkite juo tešlos kraštus ir uždenkite mažesniais tešlos apskritimais. Viršutinę paštetų dalį taip pat sutepkite plaktais kiaušiniais. Keletą kartų pabadykite šakute. Orkaitę įkaitinkite iki 200 – 225 C temperatūros ir kepkite apie 25 minutes.

Ausytės su grybais

- Expert

Ingredientai:

  • TEŠLA:
  • 6 šaukštai pasūdyto vandens,
  • 1,5 kiaušinio,
  • 1,5 stiklinės miltų.
  • ĮDARAS:
  • 2-3 saujų džiovintų grybų,
  • 1 šaukštas sviesto (per kūčias naudojam aliejų),
  • 1 didelės svogūno galvos.

GAMINIMAS:

Iš pasūdyto vandens, miltų, kiaušinių užminkome tešlą. Išminkytą tešlą plonai iškočiojame, supjaustome 3 cm kvadratėliais. Grybus išmirkome (geriau būtų iš vakaro užmerkti) ir išverdame. Atvėsusius sukapojame. Į kapotus virtus grybus įpilame 1 šaukšto ištirpinto sviesto ar aliejaus, įdedame susmulkintų pakepintų svogūnų ir viską pakepiname iki rusvumo. Ant kiekvieno kvadratėlio uždedame po šaukštelį grybų masės. Kvadratėlius sulenkiame trikampiu, kraštus patepame baltymu ir pirštais stipriai užspaudžiame, kad pasidarytų “ausytė”. “Ausytes” 10 min. verdame pasūdytame vandenyje ir išgriebiame kiaurasamčiu. Kūčių vakarui “ausytes” paskaniname svogūnų grybu padažu. Šiokią dieną galime valgyti su spirgų ar grietinės-sviesto padažu.

Skanaus!

Islandiškas kalėdų pyragas

- Expert

Ingredientai:

  • 1 stiklinė cukraus,
  • 3/4 stiklinės sviesto,
  • 2 kiaušiniai,
  • 2 1/2 stiklinės miltų,
  • 2 šaukšteliai kepimo miltelių,
  • 3/4 stiklinės pieno,
  • 1/2 stiklinės razinų,
  • 1/2 šaukštelio citrinos esencijos,
  • 1/2 šaukštelio kardamono esencijos.

GAMINIMAS:

Įkaitinkite orkaitę iki 175 laipsnių karščio. Riebalais patepkite kepimo skardą.

Sumaišykite cukrų ar margariną su cukrumi iki vientisos masės. Įmuškite kiaušinius. Supilkite pieną, citrinų bei kardamono esenciją. Maišydami suberkite miltus ir kepimo miltelius.

Razinas sumaišykite su trupučiu miltų ir suberkite į tešlą. Viską gerai išmaišykite. Supilkite tešlą į kepimo skardą ir kepkite 55 – 60 min.

Skanaus!

Pasnikiniai žagarėliai

- Expert

Ingredientai:

  • 2 šaukštai aliejaus,
  • 6 šaukštai vandens,
  • 1 šaukštas degtinės ar romo,
  • 2 šaukštai cukraus,
  • miltų tiek kiek reikia, kad išminkyti tešlą,
  • aliejaus (virimui).

Gaminimas:

Iš nurodytų produktų užminkyti tešlą, iškočioti ir daryti žagarėlius. Kepti įkaitintame aliejuje. Iškepusius dėti ant sugeriamo popieriaus (tinka popieriniai rankšluosčiai), kad sugertų riebalus. Sudėjus į indą, kuriame bus patiekiami, apibarstyti cukraus pudra.

Medaus keksas

- Expert

Ingredientai:

  • 2 stiklinės miltų,
  • 200 g medaus,
  • 200 g cukraus pudros,
  • 3 šaukštai aliejaus,
  • stiklinė stiprios arbatos,
  • 200 g kapotų lazdynų riešutų,
  • šaukštelis sodos,
  • šaukštelis cinamono,
  • žiupsnelis gvazdikėlių,
  • kardamonas,
  • tarkuotų apelsinų žievelė.

GAMINIMAS:

Į dubenį sudėkite, medų, užpilkite arbata ir maišykite, kol medus ištirps. Palengva maišydami sudėkite cukraus pudrą, prieskonius, riešutus, galiausiai miltus su soda. Išmaišytą tešlą sukrėskite į riebalais suteptą kepimo formą, pabarstykite miltais, paviršių išlyginkite. Kepkite vidutinio karštumo orkaitėje apie 40 minučių. Mediniu smeigtuku patikrinkite, ar pyragas iškepęs. Kiek atvėsusį užbarstykite cukraus pudra.

Graikiška pica

- Expert

Ingredientai:

  • 1 šaukštas alyvuogių aliejaus,
  • 1/2 stiklinės susmulkinto svogūno,
  • 2 skiltelės česnako (susmulkinto),
  • 280 g špinatų,
  • 1/4 stiklinės kapotų bazilikų,
  • 2 šaukšteliai citrinų sulčių,
  • 2 šaukšteliai džiovintų raudonėlių,
  • 1 stiklinė suplėšyto mozzarella sūrio,
  • 1 didelis pomidoras (supjaustytas griežinėliais),
  • 1/3 stiklinė duonos trupinių,
  • 3/4 stiklinės suplėšyto feta sūrio.

Gaminimas:

Picos papločio tešlą paruoškite pagal vieną iš šių receptų.

Orkaitę įkaitinkite iki 200 laipsnių karščio.

Įkaitinkite keptuvę su šaukštu alyvuogių aliejaus. Suberkite sukapotą česnaką bei susmulkintą svogūną. Maišydami kepkite maždaug 5 minutes. Sudėkite špinatus ir maišydami kepkite toliau 5 – 7 minutes. Keptuvę nuimkite nuo ugnies, suberkite baziliką, raudonėlį bei pipirus. Supilkite citrinų sultis. Palikite šiek tiek atvėsti.

Ant miltuoto paviršiaus iškočiokite picos papločio tešlą. Patepkite alyvuogių aliejumi ir tolygiai padalinkite špinatų masę ant papločio. Ant viršaus suberkite 1 stiklinę mozzarella sūrio.

Pomidoro griežinėlius apvoliokite trupiniuose ir tolygiai išdėliokite ant picos. Ant pomidorų išdėliokite likusį mozzarellą bei fetos sūrį.

Kepkite orkaitėje, kol picos kraštai gražiai paruduos ir sūris išsilydis. Maždaug 15 minučių.

Havajų pica

- Expert

Ingredientai:

  • 200 g kumpio griežinėlių,
  • 1/4 ananaso,
  • 150 g pievagrybių (smulkiai pjaustytų),
  • picos prieskoniai (bazilikas, rosmarinas, česnakas, raudonėlis, petražolės),
  • 1 stiklinė tarkuoto mozzarella sūrio.

Gaminimas:

Pagal šį receptą paruoškite picos papločio tešlą ir pomidorų padažą. Ant miltuoto paviršiaus iškočiokite picos paplotį ir aptepkite pomidorų padažu.

Įkaitinkite orkaitę iki 250°C. Ananasą supjaustykite maždaug 2cm pločio gabalėliais. Ant picos papločių tolygiai paskleiskite kumpio griežinėlius, ananaso gabaliukus, grybus. Pabarstykite tarkuotu mozzarella sūriu bei prieskoniais.

Kepkite maždaug 10 minučių, kol picos paplotis gražiai paruduos.

Aštri pica su kumpiu

- Expert

Ingredientai:

  • TEŠLA:
  • 400 g miltų,
  • 30 – 40 g šviežių mielių,
  • 2 – 3 šaukštai alyvuogių aliejaus,
  • šaukštas džiovintų krapų,
  • šaukštelis druskos,
  • žiupsnelis cukraus.
  • ĮDARAS:
  • 100 g fermentinio sūrio,
  • 100 g juodųjų alyvuogių be kauliukų,
  • 300 g šaltai rūkyto kumpio,
  • 3 – 4 šaukštai alyvuogių aliejaus,
  • aitriosios paprikos,
  • poras,
  • pipirai.

Gaminimas:

180 ml šilto vandens įberti šiek tiek cukraus, sudėti mieles ir ištirpinti. Į dubenį išsijoti miltus, padaryti duobutę ir į ją supilti ištirpusias mieles. Jas užbėrus miltais, palikti 10 min. Tada miltus su mielėmis supilti aliejų, įberti druskos, suberti krapus ir užminkyti tešlą. Uždengti ir palikti šiltai, kad pakiltų.

Sūrį sutarkuoti. Alyvuoges supjaustyti žiedais. Kumpį kuo ploniau supjaustyti. Porą nuplauti ir supjaustyti žiedais.

Pakilusią tešlą iškočioti ant miltais pabarstytos lentos. Iš lakšto išpjauti 7 – 8 cm skersmens skrituliukus ir sudėti į aliejumi pateptą kepimo skardą.

Ant tešlos skrituliukų sudėti kumpį, paprikas, alyvuoges. Ant viršaus užberti sūrio, pabarstyti pipirais, apšlakstyti aliejumi. Kepti iki 250°C įkaitintoje orkaitėje 10 – 15 min. Iš orkaitės ištrauktas picas pabarstyti porais.

Pesto pica

- Expert

Ingredientai:

  • 1/2 stiklinės pesto padažo,
  • 1 prinokęs pomidoras (supjaustytas griežinėliais),
  • 1/2 stiklinės sukapotos žaliosios paprikos,
  • 60 g griežinėliais supjaustyų juodų alyvuogių,
  • 1/2 susmulkinto svogūno,
  • 1 stiklinė susmulkinto fetos sūrio.
  • 100 g susmulkintų artišokų šerdžių.

Gaminimas:

Pasigaminkite maždaug 30 cm skersmens picos paplotį pagal šį receptą.

Įkaitinkite orkaitę iki 230° C.

Picos paplotį patepkite pesto padažu. Išdėliokite pomidorus. Tolygiai suberkite susmulkintas paprikas, svogūnus, alyvuoges, susmulkintas artišokų šerdis bei fetos sūrį.

Kepkite maždaug 10 minučių arba kol sūris išsilydis, o picos paplotis gražiai apskrus.

Kalėdinis meduolis

- Expert

Ingredientai:

  • 1 stiklinė atšildyto sviesto,
  • 2 stiklinės rudojo cukraus,
  • 3 kiaušiniai,
  • 2/3 stiklinės medaus,
  • 1/4 apelsinų likerio,
  • 1 stiklinė grietinės,
  • 1/2 stiklinės apelsinų sulčių,
  • 2 2/3 stiklinės miltų,
  • 4 šaukšteliai kepimo miltelių,
  • 2 šaukšteliai susmulkinto imbiero,
  • 1 šaukštelis cinamono,
  • 1 šaukštelis muškato,
  • 1/4 šaukštelio susmulkintų gvazdikėlių,
  • 1 stiklinė razinų,
  • 1 stiklinė apkeptų migdolų drožlių.

GAMINIMAS:

Sumaišykite miltus, kepimo miltelius ir prieskonius.

Kitame inde iki vientisos masės sumaišykite sviestą ir cukrų. Įmuškite kiaušinius. Supilkite medų, apelsinų likerį, grietinę ir apelsinų sultis.

Miltų mišinį sumaišykite su sviesto mišiniu. Suberkite razinas bei migdolų drožles. Viską gerai išmaišykite. Turi gautis vientisa masė, be gumuliukų.

Pyrago formą patepkite aliejumi ir pabarstykite miltais. Supilkite tešlą.

Kepkite iki 175 laipsnių karščio įkaitintoje orkaitėje 80 minučių.

SKANAUS!

Prancūziški skrebučiai

- Expert

Ingredientai:

  • 6 riekės baltos duonos,
  • 2 kiaušiniai,
  • 2/3 stiklinės pieno,
  • 1 šaukštelis vanilės ekstrakto,
  • 1 šaukštelis cinamono miltelių,
  • 1 šaukštas sviesto.

GAMINIMAS:

Duonos riekes perpjaukite įstrižai. Iš vienos riekės turėtų gauti 4 trikampiai duonos gabaliukai.

Dubenyje sumaišykite kiaušinius, vanilės ekstraktą ir cinamoną. Šioje masėje pamirkykite duonos riekeles.

Kepkite svieste įkaitintoje keptuvėje, kol gražiai parus. Patiekite karštus. Galite apibarstyti cukraus pudra.

SKANAUS!

Kavos tortas

- Expert

Ingredientai:

  • TEŠLAI:
  • 8 tryniai,
  • 240 g cukraus,
  • 160 g miltų,
  • 1 citrinos sulčių,
  • 9 plaktį baltymai.
  • KREMUI:
  • 40 g natūralios kavos užpilo,
  • 4 šaukštai cukraus,
  • 3 tryniai,
  • 2 kiaušiniai,
  • 300 g sviesto.
  • PUNŠUI:
  • 1/2 stiklinės vandens,
  • 60 g cukraus,
  • 1 apelsino sultys,
  • 1/2 citrinos sultys,
  • keli lašeliai romo aliejaus.

GAMINIMAS:

Trynius ištrinti su cukrumi, įpilti citrinos, gerai išplaktus baltymus, miltus ir atsargiai sumaišyti.

Tortinę iškloti popieriumi (rato formos), patepti sviestu ir supilti tešlą. Kepti įkaitintoje orkaitėje 40-45 min., geriausiai dieną prieš ruošiant tortą.

Indelyje užplikyti stiprią kavą, pasaldinti, uždengti. Pašildyti ir perkošti.

Ant garų ištrinti kiaušinius ir trynius su cukrumi, skirtus kremui. Masei sutirštėjus, įpilti truputį kavos užpilo. Ištrinti sviestą ir sumaišyti su atvėsusia mase. Maišant, pilti likusią dalį kavos užpilo.

Pyragą padalyti į tris dalis, kiekvieną blyną pašlakstyti šlakeliu punšo (sumaišyti visus produktus skirtus punšui), patepti kremu ir sudėti vieną ant kito.

Pusvalandį palaikykite šaldytuve, vėliau papuoškite plakta grietinėle ir džiovintais vaisiais.

SKANAUS!

Šokoladinis tortas

- Expert

Ingredientai:

  • 4 kiaušiniai,
  • 150 g cukraus pudros,
  • 120 g miltų,
  • 30 g kakavos miltelių,
  • sviestas (patepti kepimo skardą).
  • KREMAS:
  • 50 g razinų be kauliukų,
  • 450 ml tirštos grietinėlės,
  • 400 g juodojo šokolado,
  • 20 ml romo.
  • PAPUOŠIMAS:
  • šokolado drožlės.

Gaminimas:

Kremui prieš dieną rome užmerkite razinas. Kitą dieną užvirkite grietinėlę, sudėkite gabaliukais sulaužytą šokoladą ir išmaišykite. Paskui maišydami atvėsinkite ir sudėkite išmirkytas razinas.

Biskvitui trynius atskirkite nuo baltymų. Trynius sumaišykite su cukraus pudra. Miltus ir kakavos miltelius nusijokite kartu, tada suberkite į trynius su cukraus pudra. Tuomet atsargiai įmaišykite išplaktus baltymus. Tešlą perpilkite į sviestu išteptą stačiakampę formą ir šaukite į 150 °C karščio orkaitę. Kepkite apie pusvalandį.

Atvėsusį paplotį horizontaliai perpjaukite į 2 dalis. Vieną paplotį aptepkite kremu (truputį kremo pasilikite tortui aptepti), tuomet uždėkite antrą paplotį. Tortą perkelkite ant lėkštės ir maždaug 2 valandas laikykite šaltoje vietoje.

Torto paviršių ištepkite likusiu kremu ir papuoškite šokolado drožlėmis. Prieš tiekdami mažiausiai valandą
laikykite šaltoje vietoje.

Pyragaičiai su plakta grietinėle

- Expert

Ingredientai:

  • 600 ml plakamosios grietinėlės,
  • 300 g baltojo šokolado,
  • 200 g miltų,
  • 200 g džiovintų vyšnių,
  • 200 g sviesto,
  • 100 g cukraus,
  • 3 kiaušiniai,
  • 2 šaukšteliai tarkuotos apelsino žievelės,
  • 2 – 3 lašai vanilės esencijos arba šiek tiek vanilės miltelių.

Gaminimas:

Kiaušinius su cukrumi gerai išplakite – masė turi pabalti, padvigubėti. Į plakinį įmaišykite nutarkuotą apelsinų žievelę, vanilės lašus. Viename inde išlydykite sviestą ir 150 g šokolado. Į gautą mišinį sukrėskite kiaušinių masę, suberkite miltus su kepimo milteliais, atsargiai įmaišykite saują vyšnių, įvairaus dydžio gabaliukais suskaldytą likusį šokoladą. Kepimo formą ištepkite sviestu, sukrėskite ir tolygiai paskirstykite tešlą, viršų pabarstykite likusiomis vyšniomis, jas šiek tiek panardindama į tešlą. Kepkite maždaug 25 min. orkaitėje, įkaitintoje iki 180°C. Atvėsusį kepinį supjaustykite rombiniais gabaliukais ir papuoškite plakta grietinėle, vyšniomis

Arbatinės bandelės

- Expert

Ingredientai:

  • 700 ml miltų,
  • 250 ml pieno,
  • 75 ml cukraus pudros,
  • 75 g margarino,
  • 25 g mielių,
  • kiaušinis (aptepti),
  • žiupsnelis druskos,
  • malti riešutai,
  • cukraus, manų kruopų ir sviesto mišinio (pabarstyti).

Gaminimas:

Mieles sutrupinti, užpilti kambario temperatūros pieno bei ištirpinto margarino mišiniu ir maišyti, kol ištirps.

Suberti cukraus pudrą, įberti druskos, riešutų ir išmaišyti. Beriant išsijotus miltus maišyti, kol tešla atšoks nuo indo sienelių. Uždengti rankšluosčiu ir palikti pusvalandį kilti.

Pakilusią tešlą dar kartą išminkyti, iš jos suformuoti bandeles, uždengti ir palikti pusvalandį kilti.

Pakilusias bandeles aptepti plaktu kiaušiniu, apibarstyti cukraus, manų kruopų bei sviesto mišiniu (galima ir aguonomis arba sezamų sėklomis). Kepti iki 220°C įkaitintoje orkaitėje 15-20 min. Palikti ataušti orkaitėje.

Arbatines bandeles galima kepti su lašinukų įdaru. Tada tešla maišoma be riešutų. Įdaras ruošiamas taip: keptuvėje aliejuje pakepinami smulkiai supjaustyti svogūnai, sudedami supjaustyti lašinukai ir pakaitinami, kol tampa skaidrūs – nereikia spirginti.

Naminiai sausainiai

- Expert

Ingredientai:

  • 200 g margarino,
  • 4 šaukštai vandens,
  • 6 šaukštai cukraus,
  • miltai,
  • 1 šaukštelis acto,
  • 1/2 šaukštelio sodos.

Gaminimas:

Dubenyje sumaišykite vandenį, margariną bei cukrų. Soda nugesinkite actu ir supilkite į vandens, margarino bei cukraus mišinį.

Į šią masę berkite tiek miltų, kad tešla neliptų prie rankų ir būtų gana kieta. Suformuokite sausainius per mėsmalę (sausainiams skirta formelė).

Kepkite 15 – 20 minučių 200 laipsnių karščio orkaitėje, tuomet sumažinkite temperatūrą iki 170 laipsnių ir dar pakepkite 15 minučių. Sausainiai turėtų gražiai apskrusti.

Skanaus!

5 asmenims.   Pagaminsite per

Klasikiniai vafliai

- Expert

Ingredientai:

  • 2 stiklinės miltų,
  • 2 kiaušiniai,
  • 1,5 stiklinės šilto pieno,
  • 1/3 stiklinės atšildyto sviesto,
  • 4 šaukšteliai kepimo miltelių,
  • 2 šaukšteliai cukraus,
  • 1 šaukštelis druskos,
  • 1 šaukštelis vanilės.

Gaminimas:

Dideliame dubenyje sumaišykite miltus, druską, kepimo miltelius bei cukrų. Mišinį padėkite į šalį.

Įkaitinkite vaflių keptuvę.

Į kitą dubenį įmuškite kiaušinius. Maišydami supilkite pieną, atšildytą sviestą bei vanilę.

Pieno mišinį sumaišykite su miltų mišiniu. Masė turi būti vientisa, be gumulėlių.

Iš paruoštos tešlos kepkite vaflius. Jie turi gautis auksinės spalvos ir šiek tiek traškūs.

Patiekite šiltus.

2 asmenims/Pagaminsite per
Scroll To Top