Ingredientai:

• 4 karbonado griežinių su kaulu,
• 150 g laukinių ryžių (virtų),
• po 50 g saulėgrąžų ir kedrų rie­šutų,
• 3 šaukštų alyvų aliejaus,
• 2 šaukštų smulkintų svogūnų laiškų,
• 4 – 5 česnako skiltelių,
• 15 – 20 kaparėlių,
• pusės citrinos sulčių,
• šaukšto smulkintų kalendrų lapelių,
• po 4 pomidorus ir saldžiąsias paprikas,
• MARINATAS:
• po 1 šaukštą smulkintų petražo­lių, rozmarinų, mėtų lapų,
• 2 – 3 smulkintų česnako skiltelių,
• 2 šaukštų alyvų aliejaus,
• žiupsnelio grūstų juodųjų pipirų.

Gaminimas:

Paruoškite marinatą iš tam skirtų produktų. Avienos arba kiaulienos karbonadus pavoliokite jame ir 20 min. palaikykite.

Paruoškite daržovių įdarą: be riebalų pakepintus kedrų riešutų ir saulėgrąžų branduolius sumaišykite su svogūnų laiškais, kalendromis, kaparėliais, citrinos sultimis, virtais ryžiais, šaukštu aliejaus bei aliejuje apkepintais česnakais. Nupjaukite pomidorų ir paprikų viršūnes – “dangtelius“, išskobkite vidų. Prikimškite daržoves ryžių įdaro, uždenkite “dangteliais“, suvyniokite į dvigubą aliuminio folijos lakštą ir maždaug 30 min. kepkite kepsninėje ant grotelių. Foliją praskleiskite ir daržoves dar 3-4 min. pakepinkite. Mėsą kepkite vartydama, po 3 – 4 min. iš abiejų pusių. Patiekite su įdarytomis daržovėmis.