skanaus.eu

Sriubos

Čili sriuba

- Expert

Ingredientai:

  • 500 g jautienos faršo,
  • 1 čili pipiras,
  • 100 gramų aštraus pomidorų padažo,
  • 500 gramų pomidorų,
  • 2 česnako skiltelės,
  • 400 gramų konservuotų aštrių raudonų pupelių,
  • 1 paprika,
  • prieskoniai (paprikos, prieskoniai jautienai ir pan.) pagal skonį,
  • 1 svogūnas,
  • 3 šaukštai aliejaus,
  • 200 g fermentinio sūrio,
  • druska (pagal skonį).

GAMINIMAS:

Nuplikę karštu vandeniu pomidorus nulupkite jų odelę. Čili pipirą, pomidorus, česnaką ir papriką sumalkite.

Aliejuje įkaitintoje keptuvėje apkepinkite faršą su susmulkintu svogūnu, kol gražiai paruduos. Į didelį puodą sudėkite faršą, maltas daržoves, konservuotas pupeles bei pomidorų padažą. Jei atrodys, kad per masė sausa, įpilkite šiek tiek daugiau pomidorų padažo. Įberkite prieskonius ir druską. Viską gerai išmaišykite. Virkite 15 – 20 min. ant mažos ugnies.

Kol verda sutarkuokite fermentinį sūrį. Išvirus sriubai supilstykite ją į bliudelius ir apibarstykite tarkuotu fermentiniu sūriu.

Patiekite su paskrudintomis batono riekėmis.

SKANAUS!

Ispaniška sriuba “Gaspačio”

- Expert

Ingredientai:

  • 50 g baltos duonos ar batono,
  • 700 g prinokusių pomidorų,
  • 1 agurkas (be žievelės ir sėklų),
  • 1/2 stiklinės majonezo,
  • 1 – 3 šaukštai obuolių aliejaus,
  • 2 šaukštai labai smulkių sukapotų svogūnų,
  • 1 šaukštas šviežių susmulkintų petražolių,
  • žiupsnelis cukraus,
  • žiupsnelis raudojųjų maltų pipirų,
  • žiupsnelis druskos,
  • ledukai.

Gaminimas:

Pomidorus nuplikykite verdančiu vandeniu ir nulupkite . Nupjaustykite agurko žievelę. Pomidorus ir išmirkytą duona pertrinkite. Tyrę pagal skonį pasūdykite, įdėkite cukraus, druskos, maltų pipirų. Įmaišykite susmulkintus svogūnus, agurką, įdėkite majonezo.

Šaltibarščiai

- Expert

Ingredientai:

  • 2 l kefyro šaltibarščiams,
  • 0.5 l marinuotų burokėlių,
  • 3 kietai virti kiaušiniai,
  • nedidelis agurkas,
  • pluoštelis svogūnų laiškų,
  • pluoštelis krapų,
  • druska (pagal skonį).

GAMINIMAS:

Į dubenį supilame kefyrą, burokėlius, smulkiai sukapotus svogūnų laiškus ir krapus, kiaušinius supjaustytus kubeliais, sutarkuotus burokine tarka agurkus, įberiame žiupsnelį druskos ir viską išmaišome. Jei matome, kad šaltibarščiai per tiršti, įpilame pieno ir išmaišome. Patiekti su karštomis virtomis arba keptomis bulvėmis.

SKANAUS!

Prancūziška svogūnų sriuba

- Expert

Ingredientai:

  • maždaug 800 g svogūnų,
  • 70 g sviesto,
  • 2 šaukšteliai cukraus,
  • 2 šaukšteliai miltų,
  • 1 l jautienos sultinio,
  • 1 prancūziškas batonas,
  • 80 g tarkuoto šveicariško sūrio,
  • 1 stiklinė sauso baltojo vyno,
  • žiupsnelis druskos,
  • žiupsnelis maltų baltųjų pipirų.

GAMINIMAS:

Į keptuvėje įkaitintą sviestą su­dėkite siaurais pusžiedžiais pjaustytus svogūnus, apibarsty­tus cukrumi, ir ant silpnos ugnies kepinkite maždaug 25 min., kol svogūnai įgaus kaštoninį atspal­vį. Stenkitės, kad jie apkeptų iš visų pusių vienodai. Suberkite miltus, maišydama 5 min. pa­kepinkite. Supilkite vyną ir kai­tinkite, kol pusė skysčio nuga­ruos. Supilkite sultinį, druską, pipirus, užvirinkite, po to ant lė­tos ugnies 15-20 min. kaitinkite. Prancūziško batono riekes or­kaitėje (arba grilyje) apkepinkite iš vienos pusės, apverskite, apibarstykite sūriu ir kepkite, kol gražiai apskrus. Riekeles sudė­kite į lėkštes ir užpilkite sriuba.

Scroll To Top