skanaus.eu

Tortai

Kavos tortas

- Expert

Ingredientai:

  • TEŠLAI:
  • 8 tryniai,
  • 240 g cukraus,
  • 160 g miltų,
  • 1 citrinos sulčių,
  • 9 plaktį baltymai.
  • KREMUI:
  • 40 g natūralios kavos užpilo,
  • 4 šaukštai cukraus,
  • 3 tryniai,
  • 2 kiaušiniai,
  • 300 g sviesto.
  • PUNŠUI:
  • 1/2 stiklinės vandens,
  • 60 g cukraus,
  • 1 apelsino sultys,
  • 1/2 citrinos sultys,
  • keli lašeliai romo aliejaus.

GAMINIMAS:

Trynius ištrinti su cukrumi, įpilti citrinos, gerai išplaktus baltymus, miltus ir atsargiai sumaišyti.

Tortinę iškloti popieriumi (rato formos), patepti sviestu ir supilti tešlą. Kepti įkaitintoje orkaitėje 40-45 min., geriausiai dieną prieš ruošiant tortą.

Indelyje užplikyti stiprią kavą, pasaldinti, uždengti. Pašildyti ir perkošti.

Ant garų ištrinti kiaušinius ir trynius su cukrumi, skirtus kremui. Masei sutirštėjus, įpilti truputį kavos užpilo. Ištrinti sviestą ir sumaišyti su atvėsusia mase. Maišant, pilti likusią dalį kavos užpilo.

Pyragą padalyti į tris dalis, kiekvieną blyną pašlakstyti šlakeliu punšo (sumaišyti visus produktus skirtus punšui), patepti kremu ir sudėti vieną ant kito.

Pusvalandį palaikykite šaldytuve, vėliau papuoškite plakta grietinėle ir džiovintais vaisiais.

SKANAUS!

Griliažinis tortas

- Expert

Ingredientai:

  • 5 baltymai,
  • 250 g cukraus,
  • 300 g stambiai sumaltų riešutų,
  • 2 šaukštai medaus,
  • 3 vafliai.
  • KREMUI:
  • 3 kiaušiniai,
  • 250 g cukraus,
  • 250 g sviesto,
  • 3 šaukštų kakavos.

Gaminimas:

Riešutus šiek tiek apkepinti. Riešutai gali būti migdolai su apvalkalėliais arba kokoso drožlės.

Baltymus išplakti su cukrumi, kad būtų tiršta masė. Sudėti riešutus, medų. Mase užtepti ant vaflių ir atskirai džiovinti (ne kepti) vidutiniškai įkaitintoje orkaitėje.

Dubenėlyje, pastatytame ant puodo su verdančiu vandeniu, kiaušinius išplakti su cukrumi, suberti kakavą. Atvėsusią masę sumaišyti su ištrintu sviestu.

Vaflius pertepti kremu, papuošti viršų ir įdėti į šaldytuvą, kad atvėstų.

Skanaus!

Šokoladinis tortas

- Expert

Ingredientai:

  • 4 kiaušiniai,
  • 150 g cukraus pudros,
  • 120 g miltų,
  • 30 g kakavos miltelių,
  • sviestas (patepti kepimo skardą).
  • KREMAS:
  • 50 g razinų be kauliukų,
  • 450 ml tirštos grietinėlės,
  • 400 g juodojo šokolado,
  • 20 ml romo.
  • PAPUOŠIMAS:
  • šokolado drožlės.

Gaminimas:

Kremui prieš dieną rome užmerkite razinas. Kitą dieną užvirkite grietinėlę, sudėkite gabaliukais sulaužytą šokoladą ir išmaišykite. Paskui maišydami atvėsinkite ir sudėkite išmirkytas razinas.

Biskvitui trynius atskirkite nuo baltymų. Trynius sumaišykite su cukraus pudra. Miltus ir kakavos miltelius nusijokite kartu, tada suberkite į trynius su cukraus pudra. Tuomet atsargiai įmaišykite išplaktus baltymus. Tešlą perpilkite į sviestu išteptą stačiakampę formą ir šaukite į 150 °C karščio orkaitę. Kepkite apie pusvalandį.

Atvėsusį paplotį horizontaliai perpjaukite į 2 dalis. Vieną paplotį aptepkite kremu (truputį kremo pasilikite tortui aptepti), tuomet uždėkite antrą paplotį. Tortą perkelkite ant lėkštės ir maždaug 2 valandas laikykite šaltoje vietoje.

Torto paviršių ištepkite likusiu kremu ir papuoškite šokolado drožlėmis. Prieš tiekdami mažiausiai valandą
laikykite šaltoje vietoje.

Varškės tortas su uogomis

- Expert

Ingredientai:

  • PAGRINDAS:
  • 135 g pieno,
  • 100 g cukraus,
  • 90 g miltų,
  • 50 g šokolado,
  • 40 g sviesto,
  • 30 g kakavos miltelių,
  • 1 kiaušinis,
  • 1 šaukštas brendžio arba romo,
  • 1 šaukštelis kepimo miltelių,
  • žiupsnelis druskos.
  • VARŠKĖS MASĖ:
  • 250 g kreminės varškės,
  • 100 g tepamo varškės sūrelio,
  • 100 g grietinėlės,
  • 5 šaukštai cukraus,
  • 2 šaukštai pieno,
  • vanilinis cukrus,
  • 3-4 g želatinos.
  • UOGŲ MASĖ:
  • 150 ml indelio šaldytų aviečių ar kitų uogų,
  • 1 šaukštas likerio,
  • cukrus pagal skonį,
  • 8 g želatinos.

Gaminimas:

Biskvitas

Sviestą kartu su šokoladu ištirpinkite karšto vandens vonelėje. Kiaušinį išplakite su cukrumi iki baltumo. Toliau plakdami į šią masę atsargiai pilkite sviesto ir šokolado masę. Sausus produktus sumaišykite, persijokite. Pirma suberkite pusę kiekio į kiaušinio masę, atsargiai išmaišykite. Supilkite pieną su alkoholiu, pamaišykite. Suberkite likusius sausus produktus ir atsargiai išmaišykite. Paruoštą tešlą sukrėskite į kepimo formą ir 30 – 40 min. kepkite 180 °C orkaitėje. Ataušinkite formoje.

Varškės masė

Varškę išsukite kartu su tepamu sūreliu bei cukrumi ir palikite šiek tiek kambario temperatūroje pastovėti. Želatiną brinkinkite 5 min. ir ištirpinkite karšto vandens vonelėje su pienu. Tada sumaišykite su varškės mase ir įdėkite į šaldytuvą 15 min. Grietinėlę išplakite iki standumo ir atsargiai išmaišykite su stingti pradedančia varškės mase. Į 18 cm skersmens formą dėkite biskvitą, ant jo – varškės sluoksnį ir įdėkite į šaldytuvą kelioms valandoms.

Atitirpintas uogas sutrinkite. Į jas pagal skonį berkite cukraus, pilkite likerio, viską išmaišykite. Želatiną išbrinkinkite, sudėkite į uogų masę ir maišydami kaitinkite, kol želatina ištirps. Paruoštą masę atsargiai uždėkite ant varškės ir leiskite sustingti.

Scroll To Top