skanaus.eu

Vaisiai ir uogos

Bavariškas kremas

- Expert

Ingredientai:

  • 250 ml pieno,
  • 5 kiaušinių tryniai,
  • 200 g cukraus,
  • 2 šaukštai želatinos,
  • 250 ml riebios grietinėlės,
  • 400 g vyšnių be kauliukų,
  • 400 g braškių,
  • cinamono lazdelės,
  • 3 šaukštai romo,
  • švieži mėtų lapai.

GAMINIMAS:

Paruoškite kremą: kiaušinių trynius išplakite su cukrumi, mai­šydama lėtai supilkite į verdantį pieną, nukaisklte, įmaišykite išbrinkintą želatiną ir palikite 5-10 min. šaltoje vietoje. Į atvėsusią tirštėjančią masę įmaišykite standžiai suplaktą grietinėlę. Paruoškite uogų padažą: į keptuvę suberkite pusę uogų, apibarstykite 70 g cukraus, įdėkite cinamono lazdelę ir kaitinki­te, kol padažas sutirštės. Liku­sias uogas suberkite į keptuvę, užberklte 70 ml cukraus, apšlakstykite romu ir padekite. Sviestu išteptas formeles pripil­dykite kremo ir 2 val. įdėkite į šaldytuvą. Kremą iš formelių išversklte į desertines lėkštes, ap­liekite padažu, pabarstykite uogomis su romu ir smulkin­tomis šaltmėtėmis.

Karštas bananų desertas

- Expert

Ingredientai:

  • 4 bananai,
  • 200 ml plaktos grietinėlės,
  • 80 ml kiaušininio likerio,
  • migdolų drožlės (pabarstyti).

GAMINIMAS:

Bananus su visa žieve sudėkite ant kepsninės grotelių (geriau­sia, kai kepsninė jau nebe tokia karšta) ir kepkite iš abiejų pu­sių, kol pajuoduos. Kepant min­kštimas turi kuo geriau įkaisti ir net patižti. Iškepusius bananus perpjaukite aštriu peiliu, išimtą minkštimą iškart apipilkite kiaušininiu likeriu, papuoškite plak­ta grietinėle, pabarstykite mig­dolų drožlėmis. Desertas ska­nus karštas ir šaltas.

Citrinų pyragas

- Expert

Ingredientai:

  • 300 g miltų,
  • 150 g sviesto,
  • 200 g cukraus,
  • žiupsnelis druskos,
  • 10 kiaušinių,
  • 5 citrinos,
  • 450 g grietinės,
  • sauja žirnių.

Dubenyje sumaišome miltus, kubeliais supjaustytą sviestą, druską bei 20 g cukraus. Įmušame 2 kiaušinius ir viską išminkome su šakute. Gautą tešlą įvyniojame į maistinę plėvelę ir paliekame šaldytuve apie valandą.

Smulkia tarka nutarkuojame citrinos žievelę ir išspaudžiame sultis. Sumaišome citrinų sultis su žievele, grietine, cukrumi bei kiaušiniais. Plakame, kol neliks cukraus kruopelių.

Įkaitiname orkaitę iki 180 laipsnių karščio. Išėmę tešlą iš šaldytuvo ją išdėliojame kepimo skardoje. Uždengiame folija ir užberiame sausų žirnių. Pyragą pašauname į orkaitę ir kepame maždaug 30 min.

Iškepus atvėsiname, supilame citrinų įdarą ir vėl pašauname kepti apie 45 min., kol įdaras sutvirtės. Patiekiama šaltą.

Vyniotinis su obuoliais

- Expert

Ingredientai:

  • TEŠLA:
  • 200 g miltų,
  • 2 šaukštai aliejaus,
  • 0,5 stiklinės aliejaus,
  • druska.
  • ĮDARAS:
  • 60 g razinų,
  • 50 ml romo,
  • 80 g sviesto,
  • 100 g maltų džiūvėsių,
  • 110 g cukraus,
  • pakelis vanilinio cukraus,
  • 1 kg obuolių,
  • 50 g maltų migdolų,
  • šaukštelis cinamono,
  • pusės citrinos žievelių.
  • PAVIRŠIUS:
  • 150 g tirpinto sviesto,
  • 2 – 3 šaukštai cukraus pudros.

GAMINIMAS:

Miltus, aliejų, vandenį ir druską minkyti tol, kol nelips prie rankų. Suformuoti tešlos rutulį, plonai aptepti aliejumi, užvožti pašildytu dubeniu ir palikti valandai.

Razinas užpilti romu. Keptuvėje ištirpdyti sviestą, suberti džiūvėsius, įberti 10 g cukraus, suberti vanilinį cukrų. Maišant kepinti, kol pagels. Palikti atvėsti.

Obuolius nulupti ir supjaustyti plonomis riekelėmis. Į juos sudėti išmirkusias razinas, džiūvėsius, migdolus, suberti likusį cukrų, cinamoną ir tarkuotas citrinos žieveles.

Iš tešlos iškočioti stačiakampį. Atsargiai ištempti, apšlakstyti atvėsusiu tirpintu sviestu, pabarstyti džiūvėsiais paliekant maždaug 2 cm ilgio kraštą. Ant viršaus paskirstyti obuolių masę.

Tešlą atsargiai susukti iki pusės, užlenkti kraštus ir suvynioti į ritinį.

Vyniotinį dėti į sviestu pateptą skardą, ant viršaus užpilti truputį tirpinto sviesto. Kepti iki 170 laipsnių karščio įkaitintoje orkaitėje apie valandą.

Išėmus apšlakstyti sviestu, apibarstyti cukraus pudra.

Braškių ir rabarbarų marmeladas

- Expert

Ingredientai:

  • 1,5 kg rabarbarų,
  • 1 kg cukraus,
  • 0,5 kg braškių tyrė.

Gaminimas:

Paruoštus ir supjaustytus rabarbarus suberkite į puodą ir maišydami virkite ant mažos ugnies, kol pradės tirštėti. Tada supilkite braškių tyrę, suberkite cukrų ir virkite iki norimo tirštumo. Karštą marmeladą sukrėskite į stiklainius ir tuoj pat sandariai uždarykite.

Ispaniška sriuba “Gaspačio”

- Expert

Ingredientai:

  • 50 g baltos duonos ar batono,
  • 700 g prinokusių pomidorų,
  • 1 agurkas (be žievelės ir sėklų),
  • 1/2 stiklinės majonezo,
  • 1 – 3 šaukštai obuolių aliejaus,
  • 2 šaukštai labai smulkių sukapotų svogūnų,
  • 1 šaukštas šviežių susmulkintų petražolių,
  • žiupsnelis cukraus,
  • žiupsnelis raudojųjų maltų pipirų,
  • žiupsnelis druskos,
  • ledukai.

Gaminimas:

Pomidorus nuplikykite verdančiu vandeniu ir nulupkite . Nupjaustykite agurko žievelę. Pomidorus ir išmirkytą duona pertrinkite. Tyrę pagal skonį pasūdykite, įdėkite cukraus, druskos, maltų pipirų. Įmaišykite susmulkintus svogūnus, agurką, įdėkite majonezo.

Salotos su vaisiais ir daržovėmis

- Expert

Ingredientai:

  • 200 g bananų,
  • 200 g saliero gumbas,
  • 200 g obuolių,
  • 1 šviežių salotų gūžė,
  • 100 g agurkų,
  • 4 pomidorai,
  • 3 šaukštai majonezo,
  • 2-3 šaukštai smulkintų bazilikų,
  • petražolės,
  • salierų lapai.

GAMINIMAS:

Stambiai sutarkuokite nuskustą, nuplautą saliero gumbą. Nuluptus bananus supjaustykite griežinėliais. Obuolių puseles, išskobusi sėklalizdžius, ir nuluptus agurkus supjaustykite kubeliais. Salotų lapus nuplaukite, nupurtykite, didžiąją dalį –
susmulkinkite. Sumaišykite visus pasiruoštus produktus, išskyrus nesmulkintus salotų la­pus. Pomidorus nuplikykite karštu vandeniu, nulupkite, iš­imkite sėklas, o minkštimą smulkiai sukapokite, suberkite į majonezą ir išmaišykite. Į du­benį, išklotą salotų lapais, sukrėskite paruoštą vaisių ir dar­žovių mišinį, užpilkite paruoštu majonezo padažu ir apibarsty­kite žalumynais.

Kalėdinis meduolis

- Expert

Ingredientai:

  • 1 stiklinė atšildyto sviesto,
  • 2 stiklinės rudojo cukraus,
  • 3 kiaušiniai,
  • 2/3 stiklinės medaus,
  • 1/4 apelsinų likerio,
  • 1 stiklinė grietinės,
  • 1/2 stiklinės apelsinų sulčių,
  • 2 2/3 stiklinės miltų,
  • 4 šaukšteliai kepimo miltelių,
  • 2 šaukšteliai susmulkinto imbiero,
  • 1 šaukštelis cinamono,
  • 1 šaukštelis muškato,
  • 1/4 šaukštelio susmulkintų gvazdikėlių,
  • 1 stiklinė razinų,
  • 1 stiklinė apkeptų migdolų drožlių.

GAMINIMAS:

Sumaišykite miltus, kepimo miltelius ir prieskonius.

Kitame inde iki vientisos masės sumaišykite sviestą ir cukrų. Įmuškite kiaušinius. Supilkite medų, apelsinų likerį, grietinę ir apelsinų sultis.

Miltų mišinį sumaišykite su sviesto mišiniu. Suberkite razinas bei migdolų drožles. Viską gerai išmaišykite. Turi gautis vientisa masė, be gumuliukų.

Pyrago formą patepkite aliejumi ir pabarstykite miltais. Supilkite tešlą.

Kepkite iki 175 laipsnių karščio įkaitintoje orkaitėje 80 minučių.

SKANAUS!

Kokteilis su batatais ir bananais

- Expert

Ingredientai:

  • 1 didelis batatas (saldžioji bulvė),
  • 1 bananas,
  • 2 stiklinės sojos pieno,
  • 1/4 šaukštelio cinamono.

GAMINIMAS:

Įkaitinkite orkaitę iki 175 laipsnių. Joje kepkite batatą maždaug valandą. Iškeptą batatą nulupkite ir 8 valandas palaikykite šaldytuve.

Su trintuvu sutrinkite patatą, bananą, sojos pieną ir cinamoną. Išpilstykite į stiklines ir patiekite.

SKANAUS!

Kalėdinis punšas

- Expert

Ingredientai:

  • 1/2 stiklinės cukraus,
  • 2 stiklinės apelsinų sulčių,
  • 2/3 stiklinės citrinų sulčių,
  • 1 indelis kokteilių vyšnių,
  • 30 ml triple sec likerio,
  • 750 ml šviesaus romo,
  • 1 apelsinas (supjaustytas griežinėliais),
  • 1 citrina (supjaustyta griežinėliais),
  • 1 l gazuoto vandens,
  • konservuoti ananasai,
  • ledukai.

GAMINIMAS:

Punšo dubenyje sumaišykite cukrų, apelsinų sultis bei citrinų sultis. Maišykite kol ištirps cukrus. Įdėkite vyšnias, apelsinų griežinėlius, citrinų griežinėlius bei šiek tiek konservuotų ananasų gabaliukų. Supilkite likerį, romą.

Šaldykite pora valandų.

Prieš patiekiant supilkite gazuotą vandenį, suberkite ledukus.

Skanaus!

Kepti viščiukai su česnakais

- Expert

Ingredientai:

  • 2 nedideli viščiukai,
  • 3 česnakų galvos,
  • pluoštelis šviežių čiobrelių,
  • 1 citrinos sultys ir tarkuota žievė,
  • 200 g minkšto sviesto,
  • 1 šaukšto sojų padažo,
  • žiupsnelis žviežiai maltų juodųjų pipirų,
  • rupi druska.

GAMINIMAS:

Išdarinėtus viščiukus dėkite ant lentelės ir gerai išmuškite, kad pasidarytų plokšti. Iš sukapotų česnakų, alyvų aliejaus, druskos, pipirų, pusės čiobrelių, citrinos sulčių bei žievelių paruoškite marinatą, aptepkite juo vištieną ir padėkite uždengtą šaltoje vietoje. Maždaug po valandos marinuotą paukštieną sudėkite ant kaitinamosios lauko kepsninės grotelių arba į specialią kepsnių keptuvę.

Paruoškite kepsnių aptepus: sviestą padalykite pusiau. Vieną dalį išsukite su smulkintų čiobrelių šaukšteliu, druską, pipirais ir likusiomis citrinų sultimis, o kitą – su tokiu pačiu kiekiu čiobrelių, pipirų ir sojų padažu. Kepsnius patiekite su sviestiniais apteptais.

Kišenelės su braškėmis

- Expert

Gaminimas:

Viščiukų krūtinėles įpjaukite taip, kad susidarytų “kišenėlės“. Uogas ir vaisius nuplaukite, nusausinkite. Nuskabykite braškių kotelius, abrikosus perpjaukite pusiau ir išimkite kauliukus. Lydytą sūrelį supjaustykite į 4 dalis. Druską sumaišykite su česnakine druska, pipirais ir įtrinkite mėsą iš išorės bei vidaus. Į kiekvieną “kišenėlę“ įdėkite po griežinėlį kumpio, gabaliuką sūrio bei rozmarino šakelę, susmeikite smeigtuku arba apvyniokite siūlu ir iš visų pusių iki gelsvumo apkepkite aliejuje. Mėsą, uogas, vaisius sudėkite į margarinu išteptą karščiui atsparų indą ir apšlakstykite
tirpintu sviestu. Kepkite iki 200° C įkaitintoje orkaitėje 15 min., po to aplaistykite romu ir kepkite dar 5 min.

Patiekite su leistinukais arba biriai virtais ryžiais.

6 asmenims        Pagaminsite per

Keptų daržovių asorti

- Expert

Ingredientai:

  • 2 cukinijos,
  • 1 baklažanas,
  • 150 g pievagrybių,
  • 6 česnakiniai svogūnai (“šalotė”),
  • 1 apelsinas,
  • 1 žalioji citrina,
  • 3 skiltelės česnako,
  • 10 šaukštų daržovių sultinio,
  • 5 šaukštai balzaminio acto,
  • 5 šaukštai alyvų aliejaus,
  • vyšniniai pomidorai,
  • šviežios bazi­likų šakelės.

GAMINIMAS:

Cukinijas ir baklažanus sup­jaustykite griežinėliais, nuluptus svogūnus ir nuvalytus grybus perpjaukite išilgai pusiau. Viską sudėkite į dubenį ir užpilkite ma­rinatu, pagamintu iš apelsino, ža­liosios citrinos sulčių, žievelių, daržovių sultinio, acto, druskos, pipirų, smulkiai sukapotų čes­nakų. Palikite marinate mažiausiai 3 val. Marinatą nupilkite nuo daržovių į atskirą indą. Daržoves sudėkite į įkaitintą grilio keptuvę, apskrudinkite iš visų pusių ir išverskite į dubenį. Karštoje kep­tuvėje trumpai pakaitinkite mari­natą, pridėkite alyvų aliejaus ir dar karštą užpilkite ant daržovių. Apibarstykite bazilikų lapeliais, šalia sudėkite vyšninių pomidorų puseles.

Folijoje kepta lašiša

- Expert

Ingredientai:

  • 4 po 200 g griežinėlių lašišos,
  • 1 cukinija,
  • 1 saldžioji paprika,
  • 1 svogūnas,
  • skiltelė česnako,
  • 4 šaukštai sojos padažo,
  • 4 šaukštai aliejaus (geriausia sezamų),
  • 4 šaukštai smulkinto sūrio su melsvuoju pelėsiu,
  • 4 šaukštai smulkintų šviežių krapų.

GAMINIMAS:

Nuvalytas daržoves supjausty­kite griežiniais, padalykite į ke­turias dalis ir tolygiai paskirsty­kite ant 4 vienodo dydžio aliu­minio folijos lakštų. Ant daržo­vių uždėkite žuvų gabalus, pasūdykite, pabarstykite pipirais. Iš folijos suformuokite laivelius taip, kad viršuje liktų plyšys, įpilkite sojų padažo, aliejaus ir pabarstykite smulkintu sūriu bei krapais. Sudėkite ant grotelių ir kepinkite 20 – 30 minučių. Prie šio valgio tinka šviežia balta duona arba duona su svogū­nais.

Vaisinis desertas

- Expert

Ingredientai:

  • 1/2 stiklinės datulių,
  • 1/2 stiklinės razinų,
  • 1/2 stiklinės džiovintų slyvų,
  • 1/2 stiklinės abrikosų,
  • 1/2 stiklinės obuolių,
  • 1 lauro lapas,
  • 1 žvaigždinis anyžius,
  • cinamono žievės lazdelė,
  • 2 – 3 gvazdikėliai,
  • kardamono grūdeliai,
  • žiupsnelis malto cinamono
  • žiupsnelis muskato riešuto,,
  • žiupsnelis imbiero,
  • 650 g pieninių vanilinių ledų.

GAMINIMAS:

Vaisius užpilkite verdančiu vandeniu, įmeskite lauro lapą, gvazdikėlius, cinamono lazdelę, žvaigždinį anyžių, grūstą kardamoną ir kaitinkite, kol suvirs į tirštoką košę. Įberkite muskato riešuto, cinamono, imbiero ir išmaišykite. Ataušusią
vaisių košę patiekite su ledų kamuoliukais.

Braškių ir rabarbarų marmeladas

- Expert

Ingredientai:

  • 1,5 kg rabarbarų,
  • 1 kg cukraus,
  • 0,5 kg braškių tyrė.

Gaminimas:

Paruoštus ir supjaustytus rabarbarus suberkite į puodą ir maišydami virkite ant mažos ugnies, kol pradės tirštėti. Tada supilkite braškių tyrę, suberkite cukrų ir virkite iki norimo tirštumo. Karštą marmeladą sukrėskite į stiklainius ir tuoj pat sandariai uždarykite.

Scroll To Top