skanaus.eu

Velykų patiekalai

Velykiniai bulvių krepšeliai

- Expert

Ingredientai:

  • 600 g mėgstamos maltos mėsos,
  • 5 didelės bulvės,
  • 100 g kietojo sūrio,
  • 12 vyšninių pomidorų,
  • 2 kiaušiniai,
  • 1 svogūnas,
  • 2 šaukštai smulkintų petražolių žalumos,
  • 1 šaukštas miltų,
  • aliejus,
  • druska (pagal skonį),
  • šviežiai malti pipirai.

Gaminimas:

Nuluptą svogūną susmulkinkite ir pakepinkite įkaitintame aliejuje. Smulkiai sutarkuokite sūrį. Bulves išvirkite, nusunkite, jei virėte su lupenomis – nulupkite, sutrinkite košę. Kai ji šiek tiek atauš, įmaišykite kiaušinį, pusę tarkuoto sūrio, miltus, apkepintus svogūnus, įberkite šiek tiek druskos, šviežiai maltų pipirų. Į maltą mėsą įmuškite kiaušinį, įberkite pagal skonį druskos, pipirų, smulkintas petražoles. Į kepimo formą arba nedideles keksiukų kepimo formeles sudėkite bulvių tešlą, suformuokite kraštelius. Į vidurį dėkite mėsos įdarą, pabarstykite likusiu tarkuotu sūriu, uždėkite po vyšninį pomidorą. Įdarytus krepšelius pašaukite į 200 °C orkaitę ir kepkite maždaug 35 min.

6 asmenims      Pagaminsite per .

Varškės saldainiai

- Expert

Ingredientai:

  • 200 g naminės varškės,
  • 100 g džiovintų abrikosų,
  • 100 g sausainių (“Selgos” ar “Gaidelio”),
  • 100 g tamsiojo šokolado,
  • 5-7 šaukštai tirštinto saldaus pieno,
  • 1 didelis bananas,
  • žiupsnelis druskos.

Gaminimas:

Gerai sumalkite virtuviniu kombainu varškę, bananą, tirštintą pieną ir druską. Sausainius sutrupinkite ir porcijomis dėdami į varškės masę gerai išmaišykite. Suberkite smulkintus džiovintus abrikosus ir dar kartą išmaišykite. Iš gautos masės suformuokite rutuliukus, juos 20 min. pašaldykite šaldytuve. Karšto vandens vonelėje ištirpinkite šokoladą, trumpai ataušinkite. Skysta šokolado mase padenkite saldainius ir įdėkite juos 2 val. į šaldytuvą. Kai šokoladas gerai sustings, saldainius galite papuošti baltojo šokolado ornamentais.

4 asmenims/Pagaminsite per

Varškės tortas su uogomis

- Expert

Ingredientai:

  • PAGRINDAS:
  • 135 g pieno,
  • 100 g cukraus,
  • 90 g miltų,
  • 50 g šokolado,
  • 40 g sviesto,
  • 30 g kakavos miltelių,
  • 1 kiaušinis,
  • 1 šaukštas brendžio arba romo,
  • 1 šaukštelis kepimo miltelių,
  • žiupsnelis druskos.
  • VARŠKĖS MASĖ:
  • 250 g kreminės varškės,
  • 100 g tepamo varškės sūrelio,
  • 100 g grietinėlės,
  • 5 šaukštai cukraus,
  • 2 šaukštai pieno,
  • vanilinis cukrus,
  • 3-4 g želatinos.
  • UOGŲ MASĖ:
  • 150 ml indelio šaldytų aviečių ar kitų uogų,
  • 1 šaukštas likerio,
  • cukrus pagal skonį,
  • 8 g želatinos.

Gaminimas:

Biskvitas

Sviestą kartu su šokoladu ištirpinkite karšto vandens vonelėje. Kiaušinį išplakite su cukrumi iki baltumo. Toliau plakdami į šią masę atsargiai pilkite sviesto ir šokolado masę. Sausus produktus sumaišykite, persijokite. Pirma suberkite pusę kiekio į kiaušinio masę, atsargiai išmaišykite. Supilkite pieną su alkoholiu, pamaišykite. Suberkite likusius sausus produktus ir atsargiai išmaišykite. Paruoštą tešlą sukrėskite į kepimo formą ir 30 – 40 min. kepkite 180 °C orkaitėje. Ataušinkite formoje.

Varškės masė

Varškę išsukite kartu su tepamu sūreliu bei cukrumi ir palikite šiek tiek kambario temperatūroje pastovėti. Želatiną brinkinkite 5 min. ir ištirpinkite karšto vandens vonelėje su pienu. Tada sumaišykite su varškės mase ir įdėkite į šaldytuvą 15 min. Grietinėlę išplakite iki standumo ir atsargiai išmaišykite su stingti pradedančia varškės mase. Į 18 cm skersmens formą dėkite biskvitą, ant jo – varškės sluoksnį ir įdėkite į šaldytuvą kelioms valandoms.

Atitirpintas uogas sutrinkite. Į jas pagal skonį berkite cukraus, pilkite likerio, viską išmaišykite. Želatiną išbrinkinkite, sudėkite į uogų masę ir maišydami kaitinkite, kol želatina ištirps. Paruoštą masę atsargiai uždėkite ant varškės ir leiskite sustingti.

Varškėtis su aguonų įdaru

- Expert

Ingredientai:

  • 400 g varškės,
  • 300 ml riebios grietinėlės,
  • 200 g cukraus
  • 120 g pieno,
  • 10 g želatinos,
  • žiupsnelis vanilinio cukraus.
  • ĮDARAS:
  • 300 g aguonų,
  • 150 g cukraus.

    Gaminimas:

    Želatiną užmerkite, ištirpinkite karšto vandens vonelėje, atvėsinkite iki kambario temperatūros. Varškę sumaišykite su cukrumi ir vaniliniu cukrumi, supilkite želatiną. Sudėkite išplaktą grietinėlę. Išmaišykite iki vientisos masės.

    Įdaras: aguonas sumalkite kavamale, užpilkite pienu, suberkite cukrų. Masę išmaišykite iki vientisumo ir pakaitinkite. 30 min. palikite išbrinkti. Konditeriniu maišeliu ant formos sienelių išspauskite varškėčio pagrindą palikdami centrą neužpildytą. Jį užpildykite aguonų įdaru, tada baikite išspausti varškės masę. Dėkite į šaldytuvą parai sustingti.

    9 asmenims
    Pagaminsite per

Pyragas su vyšniomis

- Expert

Ingredientai:

  • PAGRINDAS:
  • 175 g sviesto,
  • 175 g miltų,
  • 50 g cukraus,
  • 1 kiaušinio trynis,
  • 1 šaukštelis tarkuotos citrinos žievelės.
  • ĮDARAS:
  • 1 kg varškės,
  • 200 g sausų vyšnių be kauliukų (gali būti šviežios, šaldytos arba konservuotos),
  • 4 kiaušiniai,
  • 130 g cukraus,
  • 1 kiaušinio baltymas,
  • 3 šaukštai pieno,
  • 2 šaukštai miltų,
  • 1 šaukštelis tarkuoto citrinos žievelės.
  • PAPUOŠIMAS:
  • 100 g baltojo šokolado.

Gaminimas:

Minkštą sviestą išsukite su cukrumi ir tryniu. Suberkite citrinos žievelės geltonį, miltus ir užminkykite tešlą. Ją suvyniokite į maistinę plėvelę ir 1 val. įdėkite į šaldytuvą. Kepimo formą (20 x 22 cm) išklokite kepimo popieriumi. Į ją sudėkite trečdalį tešlos, išlyginkite ją rankomis, subadykite šakute, pašaukite į 200 °C orkaitę ir kepkite 10 min. Tada tešlą ataušinkite, iš likusios tešlos suformuokite kraštelius.

ĮDARAS

Varškę pertrinkite ir suplakite su cukrumi, pienu, kiaušiniais, baltymu, žievelės geltoniu ir miltais. Ant formoje esančios tešlos paskleiskite šiek, tiek įdaro, ant jo išdėliokite vyšnias, o ant jų – likusią varškės masę. Pyragą pašaukite į 220 °C orkaitę ir kepkite 15 min. Kaitrą sumažinę iki 170 °C kepkite dar 25 min. Įdaras centre kepant turėtų virpėti. Pyragą palikite orkaitėje 30 min., tada ištraukite ir ataušinkite kambario temperatūroje. Dar 6 val. laikykite šaldytuve – pyragas bus skanesnis. Supjaustyto sūrainio porcijas pasitelkę konditerinį maišelį ar švirkštą papuoškite tirpinto šokolado ornamentais.

Scroll To Top