Ingredientai:

• 800 g minkštos kalakutienos,
• 500 g riebaus jogurto,
• 1/2 stiklinės šviežių mėtų lapų,
• gabalėlis imbiero šaknies,
• 1 žaliosios citrinos tarkuotų žievelių,
• 6-8 skiltelės česnako,
• 1 šaukštelis ciberžolės,
• 1/3 šaukštelio šviežiai maltų juodųjų pipirų,
• 1 citrinos sultys.

GAMINIMAS:

Nuplautą, nusausintą mėsą su­pjaustykite nedideliais gabaliu­kais. Į jogurtą įmaišykite smul­kintas mėtas, ciberžoles, citri­nos žieveles, pipirus, stambiai supjaustytus česnakus ir imbie­rą. Paukštienos gabaliukus su­berkite į paruoštą jogurto mari­natą, gerai pavoliokite, užden­kite indą ir valandai palikite šaldytuve. Marinuotus paukštie­nos gabaliukus suverkite ant vandeniu sudrėkintų (kad ne­degtų) medinių iešmelių. Palaistydami marinatu bei citrinų sultimis kepkite lauko kepsni­nėje arba orkaitėje. Patiekite su prancūziško batono riekėmis ir jogurto arba avokadų minkšti­mo (vadinamuoju guakamolos) dažiniu.