Ingredientai:

• TEŠLAI:
• 8 tryniai,
• 240 g cukraus,
• 160 g miltų,
• 1 citrinos sulčių,
• 9 plaktį baltymai.
• KREMUI:
• 40 g natūralios kavos užpilo,
• 4 šaukštai cukraus,
• 3 tryniai,
• 2 kiaušiniai,
• 300 g sviesto.
• PUNŠUI:
• 1/2 stiklinės vandens,
• 60 g cukraus,
• 1 apelsino sultys,
• 1/2 citrinos sultys,
• keli lašeliai romo aliejaus.

GAMINIMAS:

Trynius ištrinti su cukrumi, įpilti citrinos, gerai išplaktus baltymus, miltus ir atsargiai sumaišyti.

Tortinę iškloti popieriumi (rato formos), patepti sviestu ir supilti tešlą. Kepti įkaitintoje orkaitėje 40-45 min., geriausiai dieną prieš ruošiant tortą.

Indelyje užplikyti stiprią kavą, pasaldinti, uždengti. Pašildyti ir perkošti.

Ant garų ištrinti kiaušinius ir trynius su cukrumi, skirtus kremui. Masei sutirštėjus, įpilti truputį kavos užpilo. Ištrinti sviestą ir sumaišyti su atvėsusia mase. Maišant, pilti likusią dalį kavos užpilo.

Pyragą padalyti į tris dalis, kiekvieną blyną pašlakstyti šlakeliu punšo (sumaišyti visus produktus skirtus punšui), patepti kremu ir sudėti vieną ant kito.

Pusvalandį palaikykite šaldytuve, vėliau papuoškite plakta grietinėle ir džiovintais vaisiais.

SKANAUS!