Ingredientai:

• 2 cukinijos,
• 1 baklažanas,
• 150 g pievagrybių,
• 6 česnakiniai svogūnai (“šalotė”),
• 1 apelsinas,
• 1 žalioji citrina,
• 3 skiltelės česnako,
• 10 šaukštų daržovių sultinio,
• 5 šaukštai balzaminio acto,
• 5 šaukštai alyvų aliejaus,
• vyšniniai pomidorai,
• šviežios bazi­likų šakelės.

GAMINIMAS:

Cukinijas ir baklažanus sup­jaustykite griežinėliais, nuluptus svogūnus ir nuvalytus grybus perpjaukite išilgai pusiau. Viską sudėkite į dubenį ir užpilkite ma­rinatu, pagamintu iš apelsino, ža­liosios citrinos sulčių, žievelių, daržovių sultinio, acto, druskos, pipirų, smulkiai sukapotų čes­nakų. Palikite marinate mažiausiai 3 val. Marinatą nupilkite nuo daržovių į atskirą indą. Daržoves sudėkite į įkaitintą grilio keptuvę, apskrudinkite iš visų pusių ir išverskite į dubenį. Karštoje kep­tuvėje trumpai pakaitinkite mari­natą, pridėkite alyvų aliejaus ir dar karštą užpilkite ant daržovių. Apibarstykite bazilikų lapeliais, šalia sudėkite vyšninių pomidorų puseles.