Ingredientai:
- maždaug 800 g svogūnų,
- 70 g sviesto,
- 2 šaukšteliai cukraus,
- 2 šaukšteliai miltų,
- 1 l jautienos sultinio,
- 1 prancūziškas batonas,
- 80 g tarkuoto šveicariško sūrio,
- 1 stiklinė sauso baltojo vyno,
- žiupsnelis druskos,
- žiupsnelis maltų baltųjų pipirų.
GAMINIMAS:
Į keptuvėje įkaitintą sviestą sudėkite siaurais pusžiedžiais pjaustytus svogūnus, apibarstytus cukrumi, ir ant silpnos ugnies kepinkite maždaug 25 min., kol svogūnai įgaus kaštoninį atspalvį. Stenkitės, kad jie apkeptų iš visų pusių vienodai. Suberkite miltus, maišydama 5 min. pakepinkite. Supilkite vyną ir kaitinkite, kol pusė skysčio nugaruos. Supilkite sultinį, druską, pipirus, užvirinkite, po to ant lėtos ugnies 15-20 min. kaitinkite. Prancūziško batono riekes orkaitėje (arba grilyje) apkepinkite iš vienos pusės, apverskite, apibarstykite sūriu ir kepkite, kol gražiai apskrus. Riekeles sudėkite į lėkštes ir užpilkite sriuba.