Ingredientai:

• 1 kg kopūstų,
• 1 kg žalių saldžiųjų paprikų,
• 100 – 200 g svogūnų,
• 40 – 60 g druskos.
• MARINATO PROPORCIJOS:
• 1I vandens,
• 400 ml 9% acto,
• 200 – 300 g cukraus,
• 3 – 4 g kmynų arba krapų sėklų.

GAMINIMAS:

Paprikas išvalykite, 4 – 5 minutes plikykite verdančiame vandenyje, tada iš karto ataušinkite šaltame vandenyje. Jas susmulkinkite, kopūstus supjautykite taip pat, kaip rauginti. Svogūnus nulupkite ir sukapokite kubeliais. Paruoštas daržoves sumaišykite, pabarstykite druska.

1/4 stiklainio pripilkite karšto marinato, tada prikimškite tiek daržovių, kad jos būtų apsemtos. Pasterizuokite 90 °C temperatūroje 1/2 litro stiklainius 15 minučių, o litrinius – 20-25 minutes.